Dairi MamaElla

Soto Bakso...

2011-09-25T01:51:00.001-07:00

Soto Bakso

Hari ini ringkas nya menu...Soto Bakso..:-)

Menu yang amat ringkas serta sejam sudah siap..Kelmarin saya pergi ke pasar. Bila Abang ayam itu nampak saya, lalu dia bertanya," dik Nak tak tulang-tulang ayam"? Saya anggukkan kepala dan senyum...Free lagi tau...:-)

Hari ini Saya rebus tulang ayam dan 2 keping rusuk daging lembu. idalam rebusan itu saya campakkan 2batang serai dan 5 keping hirisan halia tua yang saya ketuk sedikit. Rebus dengan air banyak dan api kecil sahaja. Rebus sampai tulang ayam nak reput dan gitu juga dengan tulang daging. Setelah itu, saya tapis dan sop nya saya ketepikan begitu juga dengan tulang-menulangnya.

Rencah soto saya siapkan terlebih dahulu... Bila dah tumis garing baru saya masukkan kedalam sop tadi..Apabila sop dah mendidih, saya angkat dan tapiskan lagi..Bau saya puas hati kerana sop nya sudah jernih...:-)

Saya cuci bakaso atau daging bola dan masukkan kedalam sop tadi.....Saya sajikan dengan nasi Impit, beehoon, Mee kuning dan juga taugeh..(utk hero-hero kecil ku yg tak makan nasi impit) Saya tak lupakan hirisan bawangsop/daun bawang begitu juga dengan bawang goreng serta chiilipadi kicap... Sayangnya keropok habis...Sudah tentu soto ini akan lagi enak..

Inilah menu saya yang agak ringkas....hari ini hari ahad bluess untuk saya....:-)

P/s: Saya tapis dan buang hampas kerana anak-anak saya tak suka sop ada hampas...dengan berbuat begini..laju mereka menghirp sop nya..:-)

Jemput-Jemput Tahu...

2011-09-24T03:55:00.001-07:00

Tahu..memang putih, tapi dipasar ada yang menjual dua macam tahu. Iaitu satu tahu ada garam dan satu lagi tiada... Saya suka membeli tahu tiada garam. Apabila membeli tahu rancangan asalnya hendak membuat " Tahu Sumbat", tapi mood pula tidak begitu baik..jadi saya tukarkan ke membuat "Jemput-jemput Tahu".

Ada orang suka buat dengan memotong tahu kecil-kecil, tapi saya dah cuba cara itu, anak-anak tak suka...lalu saya meramasnya..an ini lah hasilnya..selain Tahu ada, daging dari burger, Sayur seperti, cendawan segar, Lada benggala, buah tomato, bawang besar, Telor 2 biji, ladasulah, sedikit garam dan daun herbs sedikit...

Saya sajikan dengan sos chilli yang saya masak sendiri... untuk jamuan petang ini saya sajikan juga dengan air teh-O....

Inilah yang dapat saya sajikan untuk Keluarga saya.....:-)

Jemput Makan Yok...

2011-09-24T03:40:00.000-07:00

Jemput makan lah..apa lagi...makan-makan apabila makanan dah disajikan...Hari ini Ikan selar besar amat Saya gemari, kerana saya suka menyumbatnya dgn rempah apa yang ada didapur Saya. Ia dimasak dgn 1 sudu makan minyak zaiton dan dimakan dgn ulam -ulam atau apa yang Anda rasa elok....Nasi putih harus panas..baru ada kick...:-D

Ikan selar hijau dan besar sekilo disini $7dollars... dan suka pada pegal badannya..

Selain ikan hari ini ada lauk terung sambaltumis.....dan tidak saya lupakan kerepek Tempeh..Enak nya makan dgn nasi putih....:-)

Selepas makan.. apa lagi edit gambar... dan tengok Tv sambil lipat baju...Hujung Minggu katakan..daaaa..Kita jumpa lagi....:-)

Tetamu istimewa...

2011-09-18T23:18:00.001-07:00

Apabila ku menerima TETAMU istimewa..pening memikirkan MENu untuk mereka. Tapi ku gagahi daya upaya ku untuk mereka.. hasil masakkan ku yang tak seberapa sudah siap...

Disini ku sediakan Rendang Ayam MamaElla, Lodeh, Sambaltumis Telor serta serunding tak juga ku lupakan Lontong dan Nasi impit..Arghhh..!!

ku masih merasa SYAWAL dan ku sambut ia dengan gembira....:-)

Saya rasa terharu dan amat gembira apabila dapat bertemu dengan Sahabat-sahabat ini dari alam Facebook....Minus botol kuih yang tak tersusun itu tapi sporting dan candi nya mereka, buat saya tak kering gusi...:-D

Panglima-panglima dari keturunan Bugis...segak dan tampan.... menpunyai minat dalam keris serta sejarah asal-asul nya....:-)

Disebelah kiri Tuah Bugis dan Wafi... disebelah kanan....Terimakasih diatas kunjungan kalian ke teratak Saya...:-)

Semuga pertalian kita dan persahabatan kita terjalin sehingga kekal ke akhir hayat...Ameen

Chop..Saya suka Chop..

2011-09-09T06:45:00.000-07:00

Mutton Chop

Mutton Chop makanan orang India. Di India sendiri tidak ada makanan ini. Kawan Saya sendiri yang berkata. Ia dibuat daripada daging kambing, tiada lemak atau urat. Isi semata. Uniknya makanan ini, ia tidak memberatkan dan sesuai kalau yang ingin diet.
Saya pernah cuba makan menu ini di kuala Lumpur tapi tidak sesedap di Singapura nya buatan.
dahulu saya suka makan di Marine Parade food centre. Sedap, pedas dan sedkit masam. Jangan terkejut kalau jari berwarna merah, kerana ia menggunakan pewarna merah.
Saya pernah buat menu ini, tapi waktu itu saya gunakan Lembu. Memang tak kena tapi jadilah ia Beef Chop...Itu pun setelah beberapakali gagal...:-)
Sekarang semua amat mudah, kerana rencah begini ada dijual di supermarket.. Menyenangkan untuk kaum wanita yang bekerja....

Martabak Ayam

Martabak juga sudah mengalami perubahan zaman. Apakan tidak, sekarang dah ada Martabak ayam, daging, ikan sardin, daging rusa dan seafood..

Martabak ini tergantung kepada yang mengulinya. kalau betul diuli sedap dan lembut rasanya. harganya pun sekarang size kecil sudah $6 dollar hingga ke $ 8 dollars..Disingapura paling fofular ialah Restaurant Zamzam dan sederet North Bridge road berdepan Masjid tertua iaitu Masjid Sultan.Martabak ini disajikan dengan kuah dalca daging bersama daging nya dan kentang dan lobak merah berserta sepiring timun dengan sos Tomato...

Tapi pemakan martabak ini harus dikurangkan kerana ia mengandungi minyak sapi... Jadi siapa yang ingin menjaga diet harap makanlah sebulan sekali...hehehe...

2011-09-08T01:07:00.000-07:00

Kek Pisang Coklat

Sudah lama saya tak buat kek....Kali terakhir kek brownies...Hari ini saya buat kek ini untuk minuman petang. Terlanjur ada chocolate chips...dan juga pisang..

Resipi kali ini Saya pakai Joys of baking...Under Banana Chocolate Cakes...

Kek nya amat lembut dan sedap...Saya suka kek lembab macam ini dan tak jelak..

Keharuman bau pisang tidak dapat diragui....Apa lagi diminum dengan Teh-O panas..Yummy saya suka sekali...

Kek Pisang Coklat setelah dipotong.....Selamat minum petang semua..:-)

Syawal Part 2...

2011-09-08T00:56:00.001-07:00

Pada Syawal ini, Saya ada terima Tetamu dari Adik-beradik dan makcik-pakcik sebelah Bonda..

Saya pun menyediakn sedikit masakkan dan juadah untuk mereka......Lauk-pauk yang saya masak ialah...Ayam sapit, Bistik daging, Sambaltumis udang , Serunding, Sayur chopchai..dan lontong serta burasak... an untuk nasi pula Saya masak NasiMinyak.....

Ini lah gambar yang saya mampu atau sempat ambil.....

Penat memang penat tapi senang hati kerana Saya yang menyediakan nya...

Persiapan nak masak ini rempah ratus nya mesti nak disediakan lagi awal...

Ia memudahkan perkerjaan kita....

Apapun kunjungan demi kunjungan ia merapatkan sillahtulrahim..:-)

itu lah kisah Syawal ke 4 yang berlaku dirumah Saya...:-)

Sepanjang Syawal...1

2011-09-06T03:42:00.000-07:00

Selamat Hari Raya Aidilfitri... sempena dibulan yang mulia ini,Saya tidak mahu melepaskan peluang saya memotret gambar-gambar yang saya rakam sepanjang saya menziarahi rumah sanak-saudara...

Sememangnya lumrah kalau kita berkunjung rumah sanak-saudara kita akan dijamu aiir bergas berwarna-warni.. Saya suka suka amat..lelagi air warna hijau ini..Sejuk dan Sedap..:-) Bagai anak kecil saya pasti nak tambah dan tambah lagi..hehehe...

Begitu juga hidangan kek dimana ia amat wajib dan mesti....kalau tidak ia macam Cacat pula...haiz kalau dah disebut kek...Kek Belang coklat(marbele kek) Kek bantut(brownies) kek kukus buah... Pokok kata lah..anak-anak sekarang suka mencari kek-kek yang sebegini.

Kek juga perlu penjagaan rapi dan sesuai jadi ia boleh bertahan lama....:-)

Saya pula kalau suka makan kek itu tak reti sekeping dua keping dah mencukupi nya, ibarat yang pertamanya kek hanya ujian dilidah dan bila nak kepastian yang number dua nya kek baru ku tau rasa dan tekturs nya...hehehe..itulah Saya..:-)

Cakap pasal berkunjung ini, Saya akan pantau anak-anak saya, dan selalu saya akan perhatikan yang mana satu mereka suka makan...dan bila melihat muka mereka..lebar senyuman nya itu menandakan kek itu amat kena dengan tekak mereka...Pandai sungguh anak-anak Mama eh..:-)

Kek Kukus memang semua suka... tapi Kek ini amat lembut dan manis nya boleh tahan...

Saya suka kelembutan nya.. tapi selepas saya makan kek ini saya sudah bersedia minum air putih 1 litre...kalau tidak susah dan bahaya...hehehe..

Selepas kita dijamukan kek dan biskut..Kami juga di sajikan kuaytiow goreng ladahitam.

Mudah dan ringkas kalau mau buat me ini....
Apa pun saya merasa puas hati..

kerana ada Tuan/Puan rumah sanggup melayan kami dengan mesra... Perjalanan kami belum berhenti, kerana ada banyak rumah nak kena cover, almaklum kia mencuba ziarah sana dan sini..Tapi tergantung pada Tuanrumah samada ia ada rumah atau tidak...:-)

Dalam masa tiga hari dapat lah saya dan keluarga saya menziarahi beberapa rumah.Seronok nya bila keluar bersama keluarga tidak terkata.........

Anak-anak saya bila disuruh bergaya bukan main lagi....Selamat malam semua dan jumpa lagi dilain entry...:-)

Ayam Sapit...

2011-09-05T23:25:00.001-07:00

Ayam Sapit

Ayam oh Ayam...teringat lagu..Ayam nyanyian Jalil hamid...:-)
Ayam merupakan salah satu kegemaran keluarga saya. Tapi anehnya..mereka suka bahagian peha kebawah, jadi kalau bahagian dada tak lakulah nampak nya.... Ayam sapit ini Saya suka rasanya..sedap, enak dan lazat...:-)
Apabila dah goreng, Saya akan panggang ia sekejap...ia menambahkan garing
dan Saya pun curahkan kuahnya diatas...:-)

Resepi:-

Kuah Sapit:-

20 batang chili kering - nak pedas tambah lagi
4 biji bawang besar - kisar halus
5 bji bawng putih - kisar halus
halia sedikit - kisar halus
2 sudu makan tomato sos
1 sudu teh ketumbar/jintan/putih - dikisar halus
1/3 serbuk kunyit

2 sudu makan kerisik
1 atau 2 keping asam keping
1 cawan santan pekat
1 batang daun kunyit
daun pudina untuk hiasan...

Cara-caranya:

1) Panaskan kuali dgn minyak. Api sederhana aje. Apabila minyak dah panas,Masukkan bahan-bahan yang dikisar dan tumis sampai garing , wangi dan keluar minyak.
2) Setelah keluar minyak, masukkan daun kunyit,sos tomato, airputih 1/2 cawan dan asamkeping. Gaul sampai rata.
3) Apabila kuah dah mendidih, masukkan santan, garam dan kacau semua sampai rata dan mendidih.
4)Rasa apa yang kurang, dan bila dah cukup mendidih baru masukkan kerisik dan kacau lagi biarkan dalam 3 minit. Baru matikan api nya...
Apabila kuah dah siap baru jiruskan kepada ayam dan hiasi dengan daun pudina dan bawang goreng....

Ayam pula terserah macam mana kalian mahu buat..yang penting kuah nya mesti nak sedap...
okaylah cukup sampai disini.lain kali berjumpa lagi....:-)

BisTik Daging...

2011-09-03T05:10:00.001-07:00

Bistik Daging

Bistik daging ini saya masak semalam dan ia menjadi salah satu penghidang dimeja untuk tetamu Saya...

Saya menggunakan daging kari dan dalam sekilo setengah saya gunakan..Rasa sunguh sedap..

Boleh dimakan dengan roti, capati atau nasi dan lontong...

Amat mudah untuk memasaknya..Saya cuba juga menyediakan sedikit kelainan dan alhamdullilah, anak-anak bole terima.....Saya suka dan amat suka melihat Haziq dan Hafiz makan.. begitu juga dengan Tetamu saya.......

Ini adalah entry untuk Malam ini..mata saya dah ngaantuk sangat..Penat..dan Saya jumpa lagi dilain keluaran..daaaaaa...

Tea Cake

2011-09-01T03:09:00.000-07:00

Tea Cake

Nama macam omutih tapi memang Orang putih nya kek...

Tengok punya tengok, resipi nya amat mudah...Memang mudah dan sedap..

Saya tengah tak sihat sekarang, tapi sempat pula siap satu biji campur 4biji muffin kek ini..

Saya buat untuk minum petang anak-anak saya dirumah..sedap serta selesa sungguh makan kek ini dengan air Teh-O....hehehe.....

Saya boleh buat lagi...untuk kali kedua...:-)

Okay Sekarang saya nak rihat dulu..kepala bengal dan badan mula panas...:-)

Kookies Raya..

2011-08-31T17:31:00.000-07:00

Assalammualaikum Pembaca Budiman...

Di Singapura suasana Hari Raya masih terasa. Apabila saya melihat dluar jendela, saya nampak anak-anak muda dalam usia 12 keatas memakai baju kurung , songkok serta samping tidak dilupai capal atau sandal yang mereka amat sukai..Segak dan tampan bagi pria, manis dan chantik untuk Priawati nya...
Apabila dikenang kembali..Saya rindu masa remaja saya...aah andainya saya boleh memutarkan masa dan waktu....:-)

Tahun ini saya tidak sihat, lalu saya tidak membuat persiapan apa-apa, baik masak mahupun kuih. Saya masih dalam cuti rihat. Tapi semangat kental saya sudah mula kuat. Bermacam kuih dan lauk-pauk ingin saya sediakan tapi untuk Saya lakukan ala kadar aje...
Bercakap pasal kuih...Hmmmm...pagi ini saya memakannya sedikit dengan secawan kopi kosong tanpa gula.Kegemaran saya..Lalu...Saya memotretnya untuk kenangan Lebaran 2011..

Antara biskut yang ada didalam gambar ini..semua nya kegemaran saya, terutama biskut Dahlia, apabila menyentuhnya ia tidak rapuh malah ia melt dalam mulut saya..Oops...Tak boleh berbicara...:-D

Biskut sughee gajus...Enak, emak dan sedap...kelemakkannya tidak boleh dipertikaikan....dan satu kelainannya ialah ia tidak dibulatkan malah dipotong empat segi....Yummy...!

Biskut Coklat Drizzles kookies ini sememangnya amat hits setiap tahun. Menjadi kegemaran pada yang Tua, muda dan anak-anak..Biskut ini paling cepat habis...Biskut ini juga saya tidak boleh mendapatinya diluar...dan ia menjadi kewajipan bagi anak-anak saya yang mesti ada dirumah...:-)

Semua kookies ini saya tidak buat, ia didermakan oleh adik saya dari dapur Simply de'lite...:-)
Saya hanya beli kerepek tempeh dan kerepek gorang...:-)

Hujung minggu saya akan berkunjung dirumah makcik dan Pakcik..kalau saya bawa kamera saya, saya akan kongsi-kongsi gambar kuih mereka pula...:-)

Terimakasih kepada semua yang singgah blogspot saya... Saya akan post lain kisah pula....Selamat HariRaya..:-)

Ayam masak Korma...

2011-08-31T04:26:00.000-07:00

Ayam Masak Korma

Assalammualaikum....

Saya macam dah biasa masak nak masuk waktu buka pula, padahal Puasa dah habis....

Lauk ini saya masak untuk anak-anak saya yang ingin makan ayam tapi tak mahu pedas...

Nasi Impit masih ada...dan lawankan dengan serunding daging dan sambal goreng ..isk..isk..sedap...

Saya kena undur diri dahulu...resepi nya nanti saya masukkan kerana si sulong dah pangil ajak makan...daaaaaaaaaaaaa...!

Daging Goreng..

2011-08-27T14:48:00.000-07:00

Daging Goreng

Daging Goreng...
================

200gm Daging lembu (stir-fry)
2 biji bawang besar (dihiris)
2 biji bawang putih (dihiris)
sedikit halia tua (dihiris)
1 batang serai (diketuk)
1/2 sdteh Ladahitam (ditumbuk)
1/2 sdteh kicapmanis
1/2 sdteh minyak bijan
1/2 gelas airputih
garam secukup rasa

1/4 lobak merah (dihiris nipis)
1/4 lada Benggala merah (dihiris)
sedikit daun ketumbar jenis kering

Cara-caranya:
=============

1) Panaskan minyak dalam kuali, Minyak panas masukkan bahan yang dihiris bersama serai. gaul sampai rata.

2) Masukkan daging dan gaul sampai rata dengan menggunakan api kecil.

3) Masukkan ladahitam dan kacau lagi dalam 5 minit. Setelah itu masukkan kicap dan sayur-sayurannya. gaul lagi.

4) Setelah sayur agak layu masukkan garam, sedikit daun ketumbar, air setengah gelas dan minyak bijan. Kacau lagi sampai kuah nya mendidih.

5) Rasa apa yang kurang dan setelah kuah agak pekat, angkat dan sajikan dengan nasi panas..

Selamat Hari Raya AidilFitri...

2011-08-25T20:07:00.000-07:00

Assalammualaikum...

Selamat Hari Raya AidilFitri dari MamaElla disini...

Jika ada tersilap menulis..
Jika ada tersilap bercerita...
Jika ada resepi tak tersiar...
Jika ada yang kecil hati dengan Saya..
Saya mohon ampun dan maaf...

Selamat berziarah dan kunjung mengunjung..Jangan lupa bila makan biskut yang manis-manis atau lauk-pauk yang berempah Jangan lupa minumlah air putih banyak-banyak ia dapat mengelakkan sakit yang tidak kita inginkan...

Sekian dan Jazakallah...

MamaElla...:-)

Nasi dan Burger....

2011-08-22T05:52:00.000-07:00

Salam Semua,

Kalau disuruh memilih makanan diluar,agak-agak jenis makan mana yang anda pilih..?
Saya diberitahu bahawa hari ini tidak usah masak, kerana Anak sulong saya terasa nak makan lapis warna-warni yang dijual di community kitchen,
jadi Suami saya memberitahu yang saya tak payah masak..:-) Alhamdullilah
Saya terus memesan apa yang saya nak begitu juga anak sulong saya. dalam hati berlagu kerana hari ini dapur ku tak berasap.

Bila kita mahu membeli makanan luar kita harus memerhatikan kebersihannya, cara lauk itu dihidang dan pekerjanya memakai sarung tangan atau tidak, Tapi seeloknya biar lah yang bersih.
Apabila melihat begitu banyak lauk-pauk atau mee, mula nafsu menggila dan tak tahu yang mana satu nak pilih. Ada yang selalunya dah buat pilihan tapi bila sampai diBazaar selalunya kita tidak mengikut pilihan kita..hehehe

Burger Ramlee

Nasi Sambal Goreng

Saya memilih untuk Nasi Sambal goreng dimana dalamnya ada Serunding,Sambalgoreng,Bagedil,Sambaltumis udang dan Ayam dimasak lauk lemak pedas..Harganya $4.00dollars.
Sementara burger Ramlee disini dijual dengan harga $3.00dollar...Pilihan anak sulong saya Haziq...
Esok saya akan ke iftar digeylang serai..Jadi saya akan cuba snap beberapa makanan yang akan kita pilih disana...:-)

Jumpa lagi dan Selamat berpuasa..

Roti Dan Daging...

2011-08-21T03:03:00.000-07:00

Roti Jala

Hari ini Saya membuat Roti jala, mengirainya selama satu jam dengan satu kuali aje amat mencabar..hehehe...

Roti jala ini dimakan dgn Kari daging Rusuk dan Isinya. Saya masak kari kerana hari ini sempena acara " We Love Curry "....

Nanti bila nak makan kena senyap-senyap dan buka tingkap...hehehe..Lucukan..!

Kari Daging Rusuk dan Isi

Selamat Berbuka Puasa semua dan Selamat menjamu selera dan aman dan damai disamping keluarga sendiri...:-)

BeeHoon Berbola Daging Sop...

2011-08-20T22:11:00.000-07:00

Berbola daging selain enak dibuat masak lauk-pauk, buat Beehoon bakso pun sedap...
Kelmarin Saya rasa kurang enak badan, lalu saya memasak dan menyiapkan Bee Hoon Bakso/berbola daging....

BeeHoon Berbola daging sop

Saya kalau dah tak enak badan, Saya akan memasak secara org cina. Saya sukacara mereka. Dimana tak banyak rempah dan sop nya amat jelas. Saya hanya menggunakan sayur sawi aje kerana kalau terlalu banyak sayur rasanya macam tak kemas.....Makan dgn sambal chillipadi kicap amat sesuai sekali...
Yang ringkas adalah mudah dan sedap bagi saya dan keluarga ku...:-)

Ikan dan Kentang....

2011-08-20T06:20:00.000-07:00

Apabila sebut pasal IKAN DAN KENTANG...Kalian mesti tahu bahawa menu makanan ini berasal dari Negeri Orangputih. Budaya mereka memang dah lama sampai di Asia tenggara. Jangan kata Ikan... ayam panggang, daging stik dan Salada atau Salad erti kata mudah untuk memahaminya...

Mereka memang dahulu kurang makan NASI... walaupun dalam pinggan itu nampak sedikit, tapi kenyangnya...MashaAllah..:-)

Ikan dan Kentang memang sukar dipisahkan. Ikan samada di salut tepung atau serbuk roti memang digemari anak-anak atau orang dewasa...Selain itu ia juga ditemani oleh Salada..ada salada ditambah buah dan kekacang..

Ikan Dan Kentang

Hari ini iftar, Saya membuat Ikan dan kentang bersama Salad... Kerana tidak mahu menghampakan perasaan Haziq, Saya membuatnya...

Ia jenis tepung dan kalau kalian mahu tahu silapnya saya ialah menggorengnya dalam deepfryer..apa lagi, walaupun minyak nya panas, Hancur ikan nya...isk..isk....:-(

Terpaksa keluarkan kuali antik Ku...hehehe...

Masaalah kedua pula Komputer ku dah pengsan...Jadi tak dapatlah Ku nak edit melalui Komputer biasa.... Haiz... tak satu-satu yg menguji kesabaran ku....:-(

" Sabar..selagi ku boleh sabar...walaupun ianya tiada jalan keluar ku tetap SABAR..."

Pai Roti Daging....

2011-08-18T02:49:00.000-07:00

Pai Roti Daging...

Saya sedikan untuk makan iftar pada 17.8.2011.

Pai ini sebenar nya sedap sekali.

Idea ini keluar kerana buntuk nak masak apa...

Apabila idea dah dapat, Saya meluru keluar ke pasar keesokkan hari nya.......

Dirumah ada 3 bungkus roti putih.

Saya gunakan sebungkus aje utk Pai ini..Lihat bila ia berada dlam loyang sungguh menarik kan, chantik keemasaannya.

Haiz..kalau buat dah suntuk masa, faham-fahamlah semua jadi tak betul..hehe..

Maksud saya, walaupun saya sudah letakkan dibawah kipas, Bahang panas didalamnya belum reda.Jadi bila memotongnya ia agak pecah dibawahnya lapisan.....

Saya betul-betul LEARN satu pelajaran, lain kali buat dua jam lagi awal dan kalau dah sejuk betul baru potong...:-)

ResipiNya:-

Pai Daging Bakar
=================

Bahan-bahannya:

A
===
1 bungkusan roti putih
5 biji Telor
sedikit garam
sedikit ladasulah
sedikit serbuk kayumanis
3 cawan susu segar
1 cawan airputih
sedikit pewarna kuning

B
===
1/2 kilo daging cincang
3 biji bawang bsar *
4 biji bawangputih *
sedikit halia tua *
2 sudu makan serbuk kari atau korma
1 sudu makan lada sulah
10 biji chilli kering (optional)
1/2 sudu teh kunyit
1/2 sudu teh ketumbar, jintan manis dan kasar *
Sedikit minyak utk menumis
sedikit garam
4 sudu makan sayur campur
1 pucuk daun ketumbar- dihiris

C
===

Hirisan daun ketumbar
Hirisan lada merah( dibuang bijinya)
Sedikit parutan keju cheddar dan mozarella
Bawang goreng utk hiasan

Cara-caranya:-
==============

1) Siat roti dan rendamkan dalam bancuhan susu, air, telor, pewarna, garam dan serbuk kayu manis.
2) Setelah kembang, masukkan dalam blender dan kisar menggunakan "PULSE" dua kali. Jangan sampai halus.
3) Ambil sedikit adunan roti dan tuangkan kke dalam loyang yg dah disapukan dgn mentega.
4) Tutup adunan tadi dengan inti daging dan ratakan perlahan-lahan.
5) Lebihan adunan roti tai tutup diatas inti tadi dan ratakan secara rata.
6) Hias atasnya dengan 2 mcm keju, chilli merah dan daun ketumbar.
7) bakar didalam oven 175 sampai garing diaats dan kuning serta masak.

Bahan-bahan:- B
================

1) Tumis bahan-bahan yg diksar halus* sampai wangi dan sebati.
2) masukkan lada sulah dan rempah Korma dan gaul lagi.
3) dikuti daging kisar dan kacau serta balik-balikkan dengan rempahnya sampai sebati.
4) Masukkan sayur campur dan sedikit aje air. kacau dan tambah garam serta daun ketumbar.Gunakan api kecil.
5) Biarkan lauk ini sedikit kering. Rasa apa yang kurang dan setelah cukup angkat dan sejukkan...

P/s:Puas hati sedap dan lazat nya......

Pasta Linguine Pedas......

2011-08-14T14:31:00.000-07:00

Pasta Linguine Pedas

Assalammualaikum....

Pening kepala bak masak. Saya bukan jenis suka merancang nak masak apa. Saya suka tengok dan lihat dahulu. Apa yang ada didlam petiais, itu yg saya gunakan..Tak cerewet laa .
Bila buka almari nampak pasta ini. Saya tengok jam pun dah pukol 6ptg. apa lagi saya mulakan operasi memasak...
Tip...top..Tip.... nah dah siap dah.ringkas dan cepat..:-) Pasta Linguinie Pedas ku berikan namanya. Memang sedikit pedas dan masam....:-)
Resipi nya cuba cari di bahagian maggi goreng......

Selamat Mencuba dan selamat berpuasa yang ke 15hari...:-)

Roti Pudding..

2011-08-13T06:12:00.000-07:00

Roti Pudding Bakar

RotiPudding boleh dibakar atau dikukus. Cara membuatnya pun amat mudah. Bahan penting nya adalah Telor, Gula Susu, krim, Vanilla esen dan Roti perancis atau Rotiputih. Ingin menambahkan sedap taburkan coklat, korma, atau kismis...

Tapi Ingat yea wahai pembaca..selepas makan pudding ini haruslah meminum air masak lebih-lebih..kerana ia manis dan lemak....:-)

Jumpa Lagi dan Selamat menunaikan Puasa yang ke 13....:-)

Kacang dan Sago..

2011-08-12T23:10:00.000-07:00

Bubur KacangHijau dgn Sago

Tiada apa yang hendak diperkata..selain menikmatinya dgn roti perancis, Mama buat ini sewaktu iftar berbuka......:-)

Sambal Goreng Bonda..

2011-07-30T04:46:00.000-07:00

Assalammualaikum Pengunjung budiman.....

Entry kali ini adalah mengenai Sambal Goreng. Sambal goreng memang banyak cara mereka masak. Singapura, Malaysia dan Indonesia juga mempunyai cara mereka tersendiri..

Sambal Goreng mesti ada sedikit kuah yang dibuat dari santan dan rempah. Rasanya mesti pedas, manis dan lemak. Sambal Goreng juga enak dimakan dengan ketupat, lemang, nasi impit dan nasi putih atau nasi kuning...Sambal goreng adalah hidangan mesti dan wajib untuk kaum Melayu, Jawa dan Boyan pada Hari Raya atau istimewa...:-)

Sambal Goreng kali ini adalah dari Bonda. Terimakasih Bonda dan Untuk semua Umat ISLAM dimana anda berada..Selamat Menyambut dan menunaikan Ibadat Puasa dengan tabah dan khusyuk...:-)

Pengat Sagu Dodol Durian

2011-07-24T19:30:00.000-07:00

Pengat Sago Dodol Durian

Mama masak Bubur ini kerana Mama dapati masih ada 1 paket sago didlm almari. Lalu Mama memasaknya dan setelah siap bubur nya,
Mama makan dengan roti bakar....Enak dan lemak serta lazat sekali..
Bahan dibawah ini hanya cukup 2-3 orang aje. kalau mahu lebih harus ditambahkan lagi bahan-bahannya..

Bahan-bahannya:-

1 cawan sago
1/2 paket kelapa serbuk - dicampurkan air panas sedikit lalu dikacau supaya sebati
2 sudumakan gula melaka -serbuk
1 sudumakan gula putih
4 helai daun pandan
6 biji mini dodoldurian
sedikit garam

Cara-caranya:-

1) Panas air kedalam periuk dgn api sederhana, masukkan daun pandan kedalam nya dan biarkan ia nya mendidih.

2) Bila air mendidih masukkan garam dan sago. Kacau sampai sago nya kembang dgn api kecil.

3) Apabila sago sudah kembang, masukkan 2 macam gula dan kacau lagi sampai gulanya hancur dan rasa apa yg kurang.

4) Apabila sudah cukup rasa, baru masukkan dodol nya dan pastikan dodol nya sudah larut ddddan baru diikuti santan.

5) Bila santan dan dodol serta Sago sudah sebati, bari dimatikan apinya..dan dihidangkan dengan segera..

Maggi Goreng Basah

2011-07-16T22:38:00.000-07:00

Assalammualaikum...

Hari ini cuaca amat panas. Lauk dalca ayam masih ada, tapi tekak Mama mahu makan Maggi. Hubby dan Hafiz berkata " Mama tahu buat Maggi goreng..?" "Tahu..! jawab Mama. Tapi Mama kasi syarat pada Mr Hubby, "Awak kena bantu Mama." Hubby angguk kepala. Mama apa lagi gembira seakan ler..:-D
Dibawah ini memang perencah Mama gunakan untuk masak meegoreng pedas, jadi Mama tukar Mee ke Maggi...:-)

Maggi goreng Basah

Bahannya:-

1 bungkus maggi kari-( rempah kari tak digunakan)
1/2 biji sayur kobis- dihiris
30 keping udang basah-dikopek kulit dan dicuci serta ditoskan
Fishkek - dihiris tipis
5 batang hotdog- dihiris memanjang
3 biji telor dadar- dihiris nipis
2 biji buah tomato- dibelah 4
Sedikit daun parsley atau rosemary

3 biji bawang besar-dikisar halus
4 biji bawang putih-dikisar halus
5 batang chilli kring-direbus sampai lembut lalu dikisar halus
halia sedikit-dikisarhalus
sedikit belachan- dikisar halus

2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos chilli sos
2 sudu makan tomato paste dlm tin (jenama Hunt)
1 sudu makan sos kicap manis
1 cube ayam
1 Gelas air Udang- Kulit udang Mama rebus utk mendapatkan stok nya

Garam dan gula secukup nya
minyak utn menggoreng

Cara-caranya:-

1) Panaskan minyak dalam kuali. masukkan bahan-bahan yang dikisar, tumis sampai garing.

2) Setelah naik minyak dan garing, masukkan sos serta Udang,fishkek dan hotdog. Gaul sampai sebati.

3) masukkan air 1 gelas, diikuti dgn garam dan gula. biar sampai mendidih.

5) Bila kuah mendidih, masukkan sayur Kobis dan mee maggi.kacau sampai mee lembut dan agak kering sedikit, baru masukkan buah tomato.dan kacau lagi dan angkat.

6) Sajikan dgn menaburkan daun ketumbar dan telor yg dihiris...

Bila Senja Dah Tiba...

2011-07-15T03:50:00.001-07:00

Bila Senja dah berlabuh....Adakah kita berfikir tentang hari ini..? Apa yang sudah kita lakukan atau kesilapan yang kita lakukan tanpa kita sedari..

Apabila usia kita muda, pernahkah kita beringat-ingat..? Sewaktu muda dan sihat, kita lupa akan tiba hari TUA..

Bermula lahirnya kita, kita bagaikan bayi yang polos, disayangi, diberikan kasih sayang secukupnya. malah tidak seekor nyamuk dibenarkan menghinggap ke kulit kita. Sayang sungguh ibubapa kita terhadap kita.

Ibubapa... akan berusaha mencari duit, dan meluangkan masa dengan kita...

Kita bila dah dewasa, dan tahu mencari wang, tahu membelanjakan alat-alat kecantikkan kulit dan rupa kita, bergaya dengan jenama terkini sehingga kita lewa dan lalai akan ada nya yang lebih penting kita wajib lakukan...iaitu IBUBAPA...!

Dari kulit yang licin dan tegang...bila bermula nya masa dan usia menghampiri Senja..maka berubahlah semua yang dahulu nya halus -mulus.....
Bermula kiraaan masa dan perhitungan hari...Bilakah masanya Senja ku akan berhenti Berlabuh.....!!

Hallo...Everyones...!

2011-07-15T02:04:00.000-07:00

Assalammualaikum dan Apa khabar?

Alhamdullilah Mama dah sihat kembali.. Tidak mahu membuangkan masa...Mama ada buat kuihh untuk minuman petang. Kuih ini kuih lama yang susah hendak ditemui di kedai atau gerai kuih.
Abuk-abuk nama nya..Unik nama nya tapi anak Mama yang sulong kata tidak ada nama lain ke yang hendak diberi...Grrrr...!

Bahan-bahannya:-

2 paket sago - Dicuci sebentar dibawa paip air dan ditos sebentar.
Gula melaka secukup nya - Jenis batu, lalu diporong kecil-kecil.
$1.00 dollar Kelapa parut buang ari nya

sedikit garam
Daun pisang secukup nya -dilap dan dilayu dibawah api dan potong utk membentuk kelonsong.
lidi - utk menyemat secukup nya

Cara-caranya:-

!) Panaskan kukusan sebentar. Canmpurkan semua bahan kecuali lidi dan daun pisang. Gaul sampai sebati

2) Ambil daun pisang bentukkan ia seperti kelonsong dan isi sedikit sago lalu diikuti dgn gula dan tutup dgn sago dan picit supaya kemas, lalu sematkan dengan lidi dan buat begini sampai habis.
3) Kukus sampai masak.. Bila dah masak bolehlah dihidangkan dengan minuman petang anda..

Sampai ketemu lagi....Sekian...

Maaf...Tiada entry..

2011-06-23T15:52:00.001-07:00

Assalamualaikum Pengunjung MamaElla.blogspot.

Mama terlebih dahulu minta maaf kerana mulai 17.6.2011, memang tiada entry lagi. Mama Tidak dapat beraktif buat seketika kerana ada hal yang amat perlu ditangani.. Jadi diharap selepas selesai nya masaalah ini, InsyaAllah akan Mama post entri baru..

Dengan itu.. sampai kita jumpa lagi..

Sekian

MamaElla

Sotong Masak Hitam

2011-06-08T22:07:00.001-07:00

Hari ini pilihan menu dipilih oleh Tuan Hafiz...Si Kecik ini anak Mama no:2.

Dia ini amat suka dengan sotong atau Udang dan Kupang. Tapi bersyarat lauk jgn pedas...:-D

Jadi hari ini Mama masakkan dia lauk Sotong Masak Hitam... Bila Mama mula nak bersihkan sotong, dia sibuk berlari keluar masuk dapur, dengan alasan dia nak pastikan Mama masak lauk sotong.

Jadi sepanjang menumis dan memasak lauk ini dia sibuk bertanya dah MASAK.. dan dah boleh MAKAN...?

Aduh... sabarlah wahai anak...Grrrr.....Geram nya...!

Tiada apa-apa yang istimewa lauk ini cuma Mama tidak tambah lada atau chili... cuma lada sulah aje...Jadi fahamlah lauk tak pedas....Bak kata orang tua-tua tak pedas mana sedap..

" Rolling Eyes "

Karipap dengan Nenas tartlet

2011-06-08T02:41:00.001-07:00

Last entry kali ini, Mama baru sahaja habis minum petang....Penat sungguh bagi Mama didapur seharian....:-D

Anak-anak pula bukan main seronok bermain dan ketawa..Cemburu tau...

Okay kita balik asal topik..

Karipap ini Mama menggunakan kulit Roti prata instat jenama chinatown. Mama suka jenama ini kerana kuliat adunannya amat sedap dari jenama kawan atau yang ada dipasarraya.

Intinya pula memang Mama sudap siapkan terlebih awal lagi. Kentang digoreng rempah dan sedikit pedas serta ada hotdog dan daging ayam sedikit. Mama potong dua dan lipat macam samosa tapi Mama klim tepi-tepinya macam epok-epok. Ia boleh digoreng atau dibakar. Selepas separuh bakar Mama keluarkan dan sapukan sedikit majerin diatas nya...

Cukup warna dan garing yang kita nak..Boleh dikeluarkan dan disaji.

Tartlet Nenas bukan Mama buat tau, Tapi Mama order dari dapurSimply De'light...!

Sedap dan suka banyak intinya...! Boleh order lagi macam ini..:-D

Dengan ini sekian lah segala Entry Mama...kita jumpa lagi dilain masa...:-)

Kegiatan Ku dgn SiBujang Pertama...

2011-06-08T01:03:00.001-07:00

SiBujang ini teringin nak bantu Mama didapur. Jadi Mama memanglah amat suka dan menggalakkan nya.

Al-Maklumlah Mama tidak ada anak perempuan , jadi Mama seboleh-bolehnya nak kongsi ilmu dapur dengan Si Haziq(bujang 1)

Dengan memakai Apron didapur,Dia mulakan mengupas kentang, dialah yang memotong dan menggorengnya.

Selepas itu dia menumbuknya sampai halus. Dia juga yang mencampurkan semua bahan-bahan Bagedil dan di gaul serta menbulatkan nya...

Dia mula menggoreng dengan wajah cuak dan takut..(part ini Mama tersenyum dibelakangnya)

Tetapi Mama memberinya semangat jangan takut..Dia mula menunjukkan senyum manis nya... :-)Chantikkan bagedil yang telah dia siapkan...! Syukur...

Bagedil yang telah Haziq siapkan...Kecil tapi comel aje...

Bagedil itu hendak dimakan dengan Nasi Impit dan Ayam Masak Lemak Pedas...

Inilah menu makan tengahari Mama sekeluarga..:-)

Cemilan Udang

2011-06-08T00:32:00.000-07:00

Cemilan udang dibuat minggu lepas dan belum sempat Mama nak entrykan diblog.

Cemilan Udang di makan bersama sop Avocado dan Roti bawang putih untuk cemil-cemilan kita ahad lepas...

Udang ini Mama sudah rebus sekejap dan di camputkan dengan Sosnya dan di susun dengan Bermula Ayam ham dipanggang sedikit garing dan dialas diatas roti perancis yang kecil sedikit.

Diikuti dengan timun jepun, buah tomato dan udang lalu di curahkan sedikit sos chilli sedikit diatas nya. Enak nya tidak terkata tapi di makan dengan sop avocado ..Yummy !

Pada hari itu Nasi tak diperlukan..Hehehe...

Sop Alvocado dibuat ekrana kat Pasar Raya tengah ada promosi 3 biji berharga $3.50, apa lagi Mama Grab lerrr...

Membuat sop ini tak diperlukan Krim atau susu atau santan...Rasa lemaknya sudah cukup enak dan kenyang.

Apatah lagi Mama celup sop ini dengan roti bawang putih yang dah dibakar sedikit garing...

Alhamdullilah... lengkap lah menu makan minggu lepas..:-D

Kalau..

2011-06-03T18:36:00.000-07:00

Kalau lah Ku sekuat anggerik kuning ini, mampu ku bertahan dan tabah.

Kian masa itu menghampiri janji ku dengan dia, makin ku gusar.

Risau dengan sakit yang entah tak tau kat sebelah mana yang telah membuat urat atau tulang ku sakit..:-(

Saban malam ku tidur tak lena dan mata ku dibuai sakit yang amat sangat.

Lembutnya kelopak bunga ini selembut warna nya..

kalaulah ku mampu menjadi begini..Alangkah Bahagianya..!

kalau..kalau lah ku jadi bunga pasti banyak kumbang yang akan singgah atau jari jemari manusia yang suka memetik atau iri dengan kechantikkan Anggerik ini..

Kalau lah ku dapat menahan masa sudah tentu ku mahu diperlambatkan...Kalau..ini pun KALAU...!

Kalau lah ku selalu mengucapkan ALHAMDULLILAH...ya Maha Pencipta ya Maha ESA kerana tiada satu manusia pun dapat menandingi ciptaan KAMU...! argh... perkataan tidak boleh dipermainkan... jadi Kalau ku tersilap.. Ku akan mengintainya dengan ALLAH HUAKHBAR....!

Kalau ..kalau Tak mahu kalau lagi laaaaah....:-D

Benar kah..?

2011-06-02T07:57:00.000-07:00

Melukis memang Mama tidak pandai. Apatah lagi buka hobby ku. Tetapi apabila jari mula memegang berus-berus comel ini dengan warna-warni yang sugguh chantik..Jiwa Ku terus lembut kearah itu.

Anak-anak jangan diperkata, Mereka memang suka bermain atau melukis, lelagi kalau ada Drawing block. Lajuuuu...sekali....!

Hari offday Ku habiskan masa dengan anak-anak...mereka dengan dunia mereka...Ku dengan lukisan ku.Nah ku sudah persiapkan.....

Tapi suatu soalan ialah...." Benarkah..melukis boleh melembutkan hati dan jiwa...?

Biskut atau Skon..?

2011-06-02T07:31:00.000-07:00

Betul..Mama Fening kepala tapi apabila Mama melihat disuatu rancang TV iaitu Foodnetwork,
Mama melihat cara Tukang masak itu buat dan bila rancangan itu diulangi,
Alhamdullilah dapatlah Mama hafal resepi nya.
Biskut bagi mereka sebelah barat memanggil nya.
Dimakan dengan Mentega dan Jem Stroberi bersama Teh-O
amat nyaman..

Biskut atau Skon terserah apa yang mahu dipanggil janji Mama dah membuat nya...

Bahan-bahannya:-

3 cawan Tepung naik sendiri
11/2 cawan Buttermilk
1/2 cawan air putih
sedikit garam
sedikit tepung untuk ditabur diatas papan canai.

Cara-caranya:-

1)Masukkan tepung didalam Mangkuk besar, beri ruang ditengahnya. Lalu dituangkan
buttermilk dengan air kedalam adunan tepung. Kacau sehinga menjadi sebati dan bulatan.

2)Jangan diuli atau digaul terlalu kuat atau lama. setelah ianya melekat angkat dan diletakkan dipapancanai yang telah ditaburkan tepung. Gelek kekiri dan kekanan sampai anda mendapat 2 inchi tinggi Biskut ini.

3)Di cetak dengan acuan yang bulat dan tajam, letakkan diloyang yang telah disapukan mentega merata loyang itu.

4)Panaskan Oven ke suhu 175 celsius, Sebelum dimasukkan kedalam Oven sapukan BIskut ini dengan susu atau kuning Telor atau tidak perlu pun boleh. Bakar selama 10-20 minit.

5)Bila sudah masakk angkat dan letakkan di dulang yang telah disediakan...

P/s: Biskut ini Garing diluar tapi lembut didalam nya...:-)

Ikan Pari Goreng Halia

2011-06-02T07:10:00.001-07:00

1/2 kilo Ikan Pari dibersihkan dan potong suka hati.

2 biji Bawang Besar - dihiris sahaja

2 biji Bawang putih - diketuk sampai lumat

1/2 inchi Halia Tua - buang kulit dihiris kasar atau halus

1 sudu teh biji lada hitam -diketuk sampai hancur

1 biji Buah tomato - dipotong kecil-kecil

1 biji lada merah - dihiris mengikut suka hati anda

1 sudu teh minyak bijan

1 sudu teh kicap cair

1 helai daun kunyit - dihiris halus

1 cawan air putih

sedikit daun ketumbar dan bawang goreng - untuk dihias

Cara-caranya:-

1) Masukkan minyak kedalam kuali. Dengan api sederhana, bila Minyak dah panas masukkan Bahan-bahan dihiris kedalam kuali dan kacau sehingga naik wangi dan sedikit garing.

2) Bila dah wangi serta garing masukkan Ladahitam kedalam nya , kacau lagi. Baru diikuti oleh ikanPari, daun kunyit.

3) Kacau sampai sebati, baru dimasukkan air 1 cawan dan garam serta buah tomato. Tutup kuali dgn tudungnya selama 2 minit.

4)Apabila kuah dan ikan sudah separuh masak, masukkan hirisan lada merah, minyak bijan dan kicap cair. Kacau lagi dan biarkan ikan masak dan rasa apa yang kurang.

5) Bila sudah cukup rasa, kaup dan masukkan lauk ini kedalam mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar dan bawang goreng.

P/S: Lauk ini sebenarnya kalau ditambahkan sayur asin cukup enak, Lauk yang menjadi kegemaran orang-orang tionghua sehingga sekarang. Amat sesuai untuk orang yang dah bersalin serta kalau dilebihkan Halia tua lagi sedap...! Halia baik untuk kesihatan kita juga..

Cemil-cemilan

2011-06-02T02:35:00.000-07:00

Roti boleh dipelbagaikan...

Kalau Omputih dipanggil Canape..Atau kita panggil Cemilan ringkas..Kali ini Cemilan Ringkas Mama ialah Roti berinti telur dan sos kari.

Mama mengunakan roti wholemeal grain, Roti yang penuh kaya dengan zat serta Vitamin...

Kebetulan hari ini semua malas nak makan nasi..Jadi yang ringkas-ringkas aje Mama siapkan..:-)

Selain cemilan ini ada juga Meatloaf, Hotdog dengan sos blackpepper serta peha ayam di grill dengan sos barbeku...

Roti Perancis dengan Meatloaf

Pendek kata anak-anak puas hati....dan kenyang..:-)

Peha Ayam di Grill dengan sos Barbeku dan HotDog denagn Blackpepper sos

Daging Rempah Kering Pedas..

2011-05-19T21:20:00.000-07:00

Daging Rempah Kering Pedas

Daging.. daging lembu jenis lembut dan dalam 10 minit sudah masak.....

Lauk ini tercipta kerana Mama rasa pusing tak tau nak masak apa...! Tapi Bila tengok kat Petiais semua barang ada...ini lah dia..Bila lauk dah siap..nak namakan apa eh..?

Kerana ia rempah dan kering serta pedas.. dan bahan utama nya daging...Jadilah ia Daging Rempah pedas...Tiada menggunakan santan langsung...kira sihat lah nya menu...!

Nasi putih dah masak, lagi tengah hangat-hangat panasa..Jemput makan..:-)

Bubur Kacang Hijau

2011-05-18T00:37:00.000-07:00

Bubur Kacang Hijau

Lama tak makan Bubur ini, adalah dalam 6 bulan. Nak beli di Restaurant atau kat kedai, santan dan gula nya punya lah banyak, kata Dokter atau Jururawat.." Boleh Potong kaki Sebelah...!"
Jadi Mama buat ikut selera tekak Mama..
1 bungkus kacang hijau boleh dimasak 3 kali.. Sekarang dah buat tinggal bakar roti dan cecah dengan bubur ini...Yummy...Sedap sekali...!

Menu cuti Vesak day

2011-05-17T03:52:00.001-07:00

Chocolate Mud Cake

Selamat Hari Cuti Vesak day untuk orang-orang Budhha. Hari ini juga ramai yang tidak kesekolah atau kerja.

Seperti biasa, Mama kena rancang apa nak masak...! Mama tidak buat Kookies tapi Mama buatkan sebiji kek. Seperti diatas..Ringkas, tapi tidak kerterlaluan manis nya..

Inilah Buktinya setelah dihiasi rapi tapi sederhana, Licin mereka makan....!

Daging Stik dan Rusuk Lembu bersoskan ladahitam

Pada tengaharinya, Mama siapkan Daging stik dan rusuk Lembu digrill dengan sayur-sayuran serta kentang goreng dan baked bean...Sos nya pula rekaan ku sendiri tapi mesti dan tetap ada ladahitam yang segar ditumbuk agak kasar. Yang tiada dalam gambar ini sop jagung berkrim...Mama suka tengok Haziq dan Abah nya makan..seronok begitu..Al-maklum orang suka daging.....:-)

Nasi goreng Daging Lembu

Mama masak untuk makan malam kami..sedikit pedas dan ditambahkan 2 helai daun limau yang telah dihiris sedikit halus..Dengan itu lengkaplah hari ini nya punya MENU untuk hari cuti vesak day. Dan juga ini adalah last cuti dalam bulan MAY...

Sekarang Mama nak rehatkan kaki...Nasib baik esok tidak bekerja...!

Coklat Chips Kookies

2011-05-08T23:54:00.000-07:00

Cakap pasal coklat semua org suka..Termasuk Mama juga :-)

Tapi coklat chips ini dah berapa kali Mama buat tau..Akhirnya Mama suka yang ini nya..

cuma gula aje Mama dapat kurangkan sedikit...

Haziq dan Hafiz asyik lari dari hall ke dapur untuk mengambil kookies ini..Tapi Mama suka pesan dengan mereka jangan lupa minum air putih lebih-lebih...:-)

Selepas ini bolehlah Mama rehat sekejap kerana Mereka sudah ada cemil-cemilan untuk dikunyah...:-)

Untuk kawan yang memberi resipi..

Terimakasih Mama ucapkan dan Mama tetap akan berpegang pada janji..:-)

Hari Undi Nya Menu

2011-05-07T04:17:00.000-07:00

Pasta Ayam Berkuah bersama ayam goreng dan sayur brokoli

Hari ini hari mengundi di Singapura, Hari ini juga hari cuti untuk kita rakyat Singapura. Bersamaan Esok Hari Ibu. Esok Mama bertugas. Jadi Mama dan anak-anak meraikan nya dirumah...(anak bujang yg 1 tak mau keluar rumah)

Handmade Jem Stroberi

Kalau dah naka cuti, Mama memang sentiasa didapur, Hari ini Mama sediakan mereka Pasta ayam berkuah dgn ayam goreng dan sayur brokoli, untuk makan tengahari. Sementara itu Mama sempat membeli buah Stroberi 2 kotak untuk Mama membuat Jem stroberi.Sambil masak sambil masak Jem ini, Haziq begitu terpegun dengan apa yang Mama buat..Senyum lebar si anak bujang Mama yang pertama.:-)

Popiah berinti kentang berempah

Popiah berinti kentang berempah ini, dibuat untuk minuman petang Kami semua. Dengan bantuan Haziq..semua kerja menjadi mudah dan cepat, malah bukan popiah aje yang Mama sajikan, ada Nugget dan kentang wrinkle goreng, kami makan dengan sos chilli dan Minuman milo menjadi kegemaran anak-anak Mama..:-)

Dengan itu inilah menu hari cuti Mamaella..:-)

Selamat Harijadi BondaKu..

2011-05-05T20:14:00.001-07:00

Kek Birthday BondaKu

Hari ini entry bersekitar Hari Ulangtahun Bonda ku. Tak banyak yang ingin diperkatakan cuma Alhamdullilah Bonda ku sihat dan masih boleh senyum dengan keletah Cucu-cucunya..:-)

Pizza Rendang Dari Adik Ku

Satay Ayam, Daging dan babat dari adik lelaki ku sementara Beehoon pedas dari MamaElla..

Kuah Kacang untuk Satay

Kuih Ciptaan Bonda Ku..

Inilah MamaElla bersama BondaNya..

" Allah selamatkan dan Murahkan rezeki serta panjangkan usia BondaKu dan semuga kesihatannya bertambah baik.. Ameen."

Kerisik Ikan Tenggiri

2011-05-04T19:42:00.000-07:00

Hari ini Mama mencuba resipi ini.. yang menggunakan ikan. Tapi lagi sedap kalau digunakan ayam...hehehe..:-)

Bahan-bahannya:-

4 Keping ikan Tenggiri (dibersihkan dan dilumur dengan garam dan serbuk ladahitam *
2 sudu makan krim nestle

1 biji Bawang besar* dikisar halus

3 biji bawangputih *

1/2inchi halia dan lengkuas*

1 batang serai *

1 ulas biji cekor dan 1 helai daun nya *

5 batang chillipadi Thai*

8 batang chillikering *(dibersihkan dan direbus)

3 biji buah keras* (direndam terlebih dahulu)

1 sudu makan jintanputih/manis/ketumbar*

2 sudu besar perahan airlemon

4 batang bendeh (potong ikut suka hati dan goreng sekejap)

2 sudumakan kerisik

Minyak utk menumis

Garam dan gula secukup nya.

Cara-caranya:-

1 Ikan diigoreng setengah masak. Angkat dan toskan.

2 Tumis bahan-bahan kisar sampai wangi dan keluar minyak.

3 Masukkan kerisik, dan airperahan lemon dan satu mangkok air kedalam bahan yang ditumis, kacau sampai sebati.

4 Masukkan garam dan gula serta ikan, kacau dan rasa apa yang kurang.

5 Baru masukkan krim serta diikuti dengan bendeh. Kacau lagi dan setelah cukup rasa, matikan api.

6 Lauk ini boleh dimakan dengan roti atau capati dan Nasi. Rasanya mestilah sedikit masam, manis dan pedas....

Selamat mencuba dan menjamu...

Roti Bakar Keju

2011-05-04T02:20:00.001-07:00

Kadang-kala bila kita inginkan sesuatu, Kita akan merasa payah dan perit untuk memiliki nya. Mama mendengar dan menuruti nasihat seorang kawan.

Dia menyuruh Mama berjimat dengan $1.00 dollar dan bila sampai tahap yang kita mahu, kita boleh memiliki apa yang kita nak...

Mama mencuba, Alhamdullilah ini adalah cubaan kedua.. dan Mama berjaya. Dalam masa 3 minggu Mama simpan duit itu dan tambah kan sedikit lagi duit, dapatlah Mama membeli Oven Toaster.

Kebetulan Harvey Norman dan Courts tengah sale. Alhamdullilah...Syukur..!

jadi ini lah minuman petang Mama buat untuk Kedua hero Mama.

Roti whole meal grain berinti, Ayam Ham blackpepper, Sekeping cheese chedddar dan Cheesespread krim di taburi sedikit lada sulah dan dibakar dalam masa4 minit.

Yummy nampakkan cheese nya melt...Inilah hasil minuman petang kami...!"wink"

Spicy Coconut Seafood Stew

2011-05-04T00:31:00.000-07:00

Waduh..! dengar aje nama menu ini rasanya mcm kebaratan laaa. Tapi bila Mama perhatikan ..alamak alaalalalala..lemak chilipadi sey..! Jadi tak mahu rasa hampa, Mama mencubanya..

Spicy Coconut Seafood Stew..

Recipe By Chef Willin Low

4 keping isi ikan Kerisi (tiada tulang dan agaran berat nya 100g )
2 tbspn minyak masak

2 tbspn mentega

1 bawang putih di parut1 suduteh serbuk kunyit
1 Bawang besar di hiris
1 keping Halia dihiris halus-halus
1 Batang serai dititik
1 tbspn sos ikan

5 batang chillipadi (chopped)
200 gram Kupang ( dibersihkan dgn di tos)
1 cawan santan pekat
2 helai daun ketumbar (chopped)
2 helai daun limau(fined sliced)
1 Biji buah lemon( squeezed for the juices)
Garam dan ladasulah secukupnya.

Method:-

1 Goreng ikan setengah masak dan angkat letakkan didalam tissue paper untuk toss minyak nya.

2 Tumis bawang besar, bawang putih, hirisan chillipadi ,Serai, fish sos dan halia kedalam kuali dan biarkan sampai naik wangi.

3 Masukkan air semangkuk kecil dan biarkan kuah itu mendidih.Bila ia mendidih, masukkan serbuk kunyit dan kacau lagi.

4 Bila kuah nya mendidih masukkan kupang, Api hendaklah besar sedikit dalam masa 2 atau 3 minit dan biarkan kupang nya terbuka, lalu masukkan garam dan ladaputih . Kacau lagi.

5 Masukkan santan kedalam nya dan diikuti oleh ikan dan buah tomato serta perahan lemon. Kacau dan biarkan ia mendidih selama 2 minit barulah dimatikan api..

P/s:- Sedap dan lemak serta rasa pedas chillipadi...!

Enak Bagi Mama makan gitu dengan roti perancis...:-)

Lemak Chili Padi Ikan Tenggiri dgn Kentang.

2011-04-24T20:12:00.001-07:00

Ikan tenggiri kali ini Mama memasakkan nya Lauk Lemakchilipadi..Lauk yang menjadi kesukaan Hazi

Dia suka Makan dengan nasiputih hangat-hangat. Ikan tenggiri yang tiada tulang dan digoreng sedikit garing ..Enak Tau..

Ini lah lauk ku untuk mereka makan tengahari ini..Resepinya ada disedikan dibawah ini...Dari itu Selamat menjamu tengahari bagi yang bertugas dan yang duduk rumah

Sekian...

ResipiNya:-

Isi ikan tenggiri dalam 20 keping - dilumur dgn kunyit dan sedikit garam

1 biji kentang - dibuang kulit, dibelah lapan lalu digoreng sehingga sedikit garing

8 biji chilipadi kampung *

2 biji bawang besar *

4 biji bawangputih *

1/3 kunyit basah *

1/3 halia *

sedikit belacan*

sedikit ketumbar, jintan manis dan putih *

1 batang serai dititik

4 helai daun limau

2 biji buah tomato dibelah 2

setengah paket kelapa serbuk ditambah dgn air.

minyak dan garam secukup nya.

Cara-caranya:-

1) panaskan minyak dan tumis serai dahulu baru diikuti dengan bahan dikisar *, kacau sampai sebati dengan api sederhana.

2) Setelah garing masukkan satu mangkuk airputih dan diikuti daun limau. Biarkan sampai kuahnya mendidih.

3) Apabila kuah nya mendidih, masukkan ikan dan kentang serta garam, kacau biar sampai semua nya sebati dan bila ia nya sudah sebati, masukkan santan pekat dan kacau lagi.

4) Masukkan buah Tomato dan kacau kacau lagi serta rasa apa yg kurang. matikan api dan hidangkan dengan nasi putih.

P/s: Mama memang suka menggunakan santan serbuk. Kita cuma perlu tambahkan air sedikit dan kacau sehingga rata dan tidak bergentel baru dituangkan kedalam lauk-pauk kita...:-)

Marble Kek

2011-04-22T05:18:00.001-07:00

Marble Cake atau Kek Belang..sama aje maksud nya..Dibuat untuk minuman petang dgn menggunakan 5 biji telor, dengan menggunakan loyang bulat size kecil. Amat sesuai untuk Famili Mama...Bila terasa rindu untuk membakar kek, Mama suka mencari kek yang agak mudah dan habis dimakan dengan Teh atau Kopi ..

Mama mengaku tidak begitu kreatif tapi apabila sudah masuk perut semua menjadi satu..:-D Apapun kita buat dia...Betul kan...?

Resipi di ambil dari Buku Masak Warna...

Menu Cuti..

2011-04-22T04:17:00.000-07:00

Selamat Bercuti..

Hari ini Mama memang tak bekerja. Jadi sempena Good Friday, Mama ada buat sedikit masakkan atas permintaan Junior Hafiz.

Hafiz nak sangat makan "MAC & CHEESE " Dia kata sedap tau Mama. Hairan nya anak seorang ini, Tapi Mama tidak mahu menghampakan selera dia, Mama buat cuma Mama ada menambahkan isi ketam, sayur brokoli sedikit. Itu pun diatas persetujuan dari Hafiz laa...

Sementara untuk ahli keluarga yang lain menu biasa-biasa aje..

Hasilnya Mama menggunakan Pyrex yang kecil , amat cukup untuk Hafiz dan kita yang lain merasa...Bagi Mama makan Mac & chees ini mesti nak ada Chilli sos, tak pedas tak sedap laaa..:-D

Setelah siap dibakar, Mama cedok keluar dan ini lah dia Mac & Chees MamaElla Buat..Mama saji bersama timun dan buah tomato dan sos tomato Untuk Junior Hafiz..:-)

Agar-agar Buah Campuran

2011-04-19T20:33:00.000-07:00

Agar-agar buah dibuat untuk pencuci mulot. Mama buat agar-agar ini dengan Haziq disebelah. Mama membeli agar-agar serbuk dan berwarna putih, ingat di hati ingin mencampuri nara de coco tapi Mama memilih buah cocktail.

Haziq mencadangkan pewarna hijau, warna permulaan yang dia nak kuning. Tapi Mama tiada pewarna itu, lalu hijau menjadi pilihan dari merahjambu.

Seronok dan riang terpancar diwajah Haziq. Lagi seronok bagi ibunya kerana dapat memasak agar-agar ini bersama dia.:-)

Setelah berjaya lainkali dia nak mencuba warna biru..:-O InsyaAllah kata ku..:-D

Kuih Bakar Kentang

2011-04-19T02:15:00.000-07:00

Kuih Bakar kentang, Mama buat untuk minuman petang kami sekeluarga. Amat traditional dan mudah. Tetapi Mama tiada cetak kuih bakar jadi Mama menggunakan loyang bulat aje.

Resipi diambil dari buku Chef Asmah Laili nya buku. Resipi asal menggunakan Keledek tetapi Mama tukar ke Kentang.

Bahan-bahannya:-

* 500gm Tepung Gandum.

* 500gm gula halus

* 300gm kentang (dikupaskulitnya dan direbus)

* 800ml santan

* 200ml air

* 5 biji telor

* 3/4 sudu teh essen vanilla

* 1/2 sdu teh garam

* sedikit pewarna kuning

* sedikit mentega atau minyak untuk disapu pada loyang.

Cara-caranya:-

* Panaskan ketuhar dalam 180^C.

* Loyang disapu dgn mentega lalu dipanaskan dalam ketuhar sebentar.

* Kisar kentang dengan 200ml air.

* Pukol Telor dengan 500gm gula sampai kembang. Masukkan essen vanila, santan, garam dan pewarna lalu kacau sehingga sebati.

* Masukkan tepung dan kentang, lalu kacau lagi dan tapis.

* Tuangkan kedalam loyang 3/4 dan bakar sehinga masak.

* Setelah sejuk baru boleh dipotong dan dihidang.

* Selamat Mencuba :-)

Yee Mee Berkuah...

2011-03-26T03:07:00.000-07:00

Yee Mee... sejenis mee yang amat terkenal dan kesukaan orang cina. Mee yang tak payah dicelur atau dimasak.

Tapi hari ini Mama membuat cara ala berkuah lada hitam. Sebungkus memang ada 4 keping. Cukup atau tak payah untuk menambah-nambah atau makan minta diulang.

Senang dimasak dan senang dimakan...

Bahan-bahan:-

1 bungkus Yee mee

200 gram udang (dibuang kulit)

200 gram sotong (dibuang kulit dan pundinya)

2 keping burger (dipotong kecil dan digoreng sikit garing)

1 batang lobakmerah (dibersihkan kulit dan potong sesuka hati)

1 paket sawi (dibersihkan)

2 biji bawang besar (dikisar)

4 biji bawangputih (dikisar)

1/2 inchi halia (dikisar)

2 sudu makan sos ladahitam (jenama woh hup)

1 sudu makan ladahitam (dikisar halus)

1 sudu teh kicap cair

1 sudu teh kicap pekat

1 sudu teh sos abalone

sedikit daun ketumbar

sedikit garam dan gula

sedikit minyak masak.

Cara-caranya:-

Panaskan minyak, Tumis bahan yang dikisar, tumis sampai naik minyak.

Setelah matang masukkan serbuk lada hitam, semua Sos dan kacau sampai semua rata dan sebati.

Masukkan Batang sawi dan lobakmerah, Kacau sampai rata dan setelah mendidih baru masukkan udang, sotong dan daging burger. Kacau lagi sehingga ia nya sebati.

Bila kuah mendidih masukkan garam dan gula, kacau dan rasa apa yg kurang. bila dah cukup rasa baru boleh dimasukkan Yee Mee. Biarkan sekejap dalam 2 saat baru dikacau dan sehingga rata

Apabila Mee dan sebati dan lembut, diangkat, Taburkan daun ketumbar di atas nya dan disajikan. Makan lah dengan lada jeruk atau chillipadi dicampurkan kicap cair.

P/S: Sewaktu nak ambil gambar ini, Mama tapis kuah nya, jadi kelihatan nampak macam kering.

Selain itu Mama ada sajikan Berbola daging dengan keju sebagai sampingan nya..

Roti dan Pisang Pudding MamaElla

2011-03-13T06:28:00.000-07:00

Hari Mama ada pergi ke IMM di JurongEast bersama Mamanya siblings.

Mama dapat Masuk kepasaraya GIANT dan memborong sedikit barang-barang serta buah.
Buah Pisang memang paling laris dirumah.
Kali ini Pisang, Mama membuat Pudding pula. Tapi Pudding berupa bakar dalam Oven.
Semua Bahan-bahan Mama main campak-campak... Dan hasil nya Sedap dan alhamdullilah Semua warga negara Rumah Mama makan..:-)
Pudding ini boleh digantikan dengan Durian, nangka dan lelain buah atau kalau suka buah berry..Sedap dan manis tau..Selain menggunakan sirup maple, kita boleh juga makan dengan coklat sos atau aiskriim Vanilla....
Pudding ini juga harus dimakan didalam keadaan hangat-hangat....Dan untuk mengelakkan bau hanyir telor, Mama suka menggunakan serbuk kayumanis lebih sedikit..:-)
Alhamdullilah sekali lagi anak-anak kata PASS..:-)

Jadi kawan-kawan.. kalau anda ada resipi Pudding yang biasa nya..cubalah menggunakan Pisang atau Durian...Keenakkannya lebih terserlah Tau..:-)

Nasi Beryani Ayam

2011-03-08T22:12:00.000-08:00

Hari ini Mama Off day..Apabila menu sudah dikenal pasti, pepagi Mama sudah ke pasar.

Nasi Beryani Ayam...Mama angkat tangan kerana Mama memang tidak mahir dalam memasak Nasi beryani. kalau ada depan mata Mama makan tapi kalau tidak ada Mama tidak mencari nya..

Kali ini Nasi Beryani ayam , Mama sajikan dengan Dalca sayur dan acar buah. Anak sulong Mama amat suka dan menunjukkan Cap jempol jari nya....Makanan ini amat berempah dan sesuai dgn selera dia kot...Mama hanya tersenyum aje..

Jadi inilah Nasi Beryani Ayam Mama Ella...:-)

Berry Biru...

2011-02-24T02:27:00.000-08:00

Sebut aje Beri, orang akan kaitkan dengan buah Stoberi merah, Beri Biru , atau Biru gelap. Rasanya manis dan masam.

Beri boleh dibuat kek, buat minuman atau makan dengan Tairu dan Emping. Khasiat tidak perlu dipertikaikan lagi. Harga sebungkus disini ialah $2.65 sebungkus(dollar Spura).

Pagi ini, Ku makan emping dengan Buah BeriBiru...Dicampurkan sedikit susu segar ternyata amat lazat. Kenyang nya juga terasa sehingga Ku makan tenghari agak lewat.

Pilihan Sarapan ku agak sihat, Bukan begitu wahai Pembaca Blog ku..? Apa pula yang akan Anda hidangkan untuk esok sarapan pagi..apa pun biarlah ia nya yang sihat dan lazat...

Lepas itu jangan Lupa untuk bersenaman..:-)

Terimakasih Teman...

2011-02-17T19:46:00.000-08:00

Haiz..Semua...Sewaktu Hari istimewa Ku..sebelum menanti kedatangan Teman Ku..Ku sempat beli Tiramisu eggless ini...Hasil nya amat halus dan enak..

Kami dibawa ke Plaza Singapura, disana Kami singgah ke Restaurant Secret Recipe. Ku memilih makanan dan menu yang kami mahu...

Selain berbual..kami bergurau senda...Bila menu mula datang, kami mula bersenyum...

Mee Vietnam dengan sambal nya...

Selepas itu, baru menu saya datang...

Kami akhir menu kami dengan Blueberi Ciskek...

Terimakasih Susie for the company n the lunch...

Brownies

2011-02-09T03:10:00.001-08:00

Sebut nama Brownies...semua orang pasti dah mahir untuk membuat nya.

Tapi kali ini Brownies yang Mama buat menggunakan Tepung roti dan Sour Cream

.

Rasa nya enak dan lemak...Tak tau pula bila membuat Brownies menggunakan Tepung roti amat sedap...

Maklum lah Lama Mama tak membuat Kek atau roti....Jadi bila brownies ini siap..Ghairah semacam pula...Anak-anak sibuk aje keluar masuk dapur...Haiz...Berdebar nyaaaaa...Hehehe..

Terimakasih jutaan kepada Miss Audrey Tan....kerana resipi brownies nya memang amat sedap dan Lazat...Caya laaa..!

2 BB...

2011-02-09T02:51:00.001-08:00

Hari ini Mama sediakan 2 BB....2 BB maksud nya Burger lembu dengan kentang penyet digaul dgn daun kucai dan lada hitam... Enak dan ringkas untuk makanan tengahari ini.. Kentang lenyek Mama sengaja biarkan anak-anak makan dengan kari Sos dari MCD.. kegemaran si HaFiz......:-)

Sementara si Haziq tidak suka keju.. jadi menyenangkan Ibunya untuk menyediakan segala makanan yang dsukai atau tidak...:-)

Kentang Penyet..:-

1 kilo kentang russet (dibuang kulitnya dan direbus, setelah itu dipenyetkan sampai halus)

3 sudu makan mentega

20 sen daun kucai ( dimayang halus)

1 sudu teh Ladahitam sedikit kasar

Sedikit garam dan

secukup susu segar.

Cara-caranya:-

Kentang yang dah penyet sampai halus, dicampurkan dengan mentega dan susu segar.Gaul sehingga secukup rasa atau boleh di kepal.

Selepas itu maksudkan lada hitam, garam, dan Daun kucai..Gaul lagi sehingga sebati.

Bila sudah sebati, sediakan aluminium foil, masukkan adunan kentang itu didalamnya dan gulung atau bungkus secara elok dan di simpan didalam peti ais. Agar keras sedikit.

Bila sudah kerasa..potong ikut selera anda, dan goreng dengan mentega secara selayang mentega di dlm kuali.Api sederhana aje.

Setelah cukup masak hidangkan bersama burger daging.... Makanlah dengan sos yang anda suka..:-)

Sandewich

2011-02-04T03:31:00.000-08:00

Pada Pagi ini semua Ahli keluarga Mama dapat merasa sandewich ini. Hari ini adalah hari cuti umun, jadi semua mau yang santai dan rilex aje.. Tidak pada mama ler..dimana dapur harus berasap..:-D

Lapisan pertama keju dengan daun salad. Lapisan kedua telur rebus dlm masa 4minit. Lapisan ketiga ayam hotdog dan isi ayam bersama sos putih..

Jadi kesemuanya 4 lapisan...

Resipi:- Sos Putih

25gm Mentega

5 sudu makan tepung gandum

1 gelas susu segar

2 sudu makan krim

sedikit ladasulah dan

sedikit garam

1/2 cawan stok ayam

5 batang hotdog - (dipotong mengikut selera anda dan rebus dahulu lalu ditoskan air nya)

Isi ayam secukup rasa ( direbus dan dipotong ikut selera anda)

Cara-caranya:-

Panas periuk dgn api kecil.

masukkan mentega dan biar sampai cair. Kemudain masukkan tepung, goreng sampai menjadi rata.

Lalu masukkan stok ayam. Kacau sambil rata dan masukkan garam dan ladasulah. Kacau lagi.

Masukkan susu dan krim.. Kacau lagi sampai mendidih. kalau agak pekat tambahkan lagi susu segar..

Ikut sedap rasa.. kalau nak pekat , biarkan mendidih sedikit lagi. Tapi kalau nak cair tambahkan lagi susu segar..

Sesudah cukup rasa matikan api.

Ikut hiasan sesuka hati masing-masing... mama dan anak-anak memakan ini dengan chili sos dan makanan ini amat berat sehingga kami mengelakkan makan tengahari....:-)

Selamat Mencuba...:-)

Greetings From Me...

2011-02-02T01:07:00.000-08:00

Happy Chinese New years To All Chinese Friends n Visitor..

This Picture was done by My Son Hafiz...

He wish to all chinese peoples Happy New years..Rabbit year..:-)

Long Holidays and Have Fun ...

My Darling Hafiz...

2011-02-01T03:20:00.000-08:00

Mama ingin memperkenalkan Bujang Mama yang Bongsu. Nama dia Hafiz, suka menyanyi, main komputer dan suka makan apa yang Mama masak..Dia adalah salah satu pelanggan setia Mama didapur.. Paling dia gemar Coklat..

Buatlah Brownies ke, Kek Coklat ke atau Aiskrim coklat..licin dia makan dan habiskan...tenaga dia tak pernah habis...Sakit pun dia aktif......

Buah Hati Mama.. Pantang nampak Mama pegang kamera... suka nak posing untuk Mama..salah-satu gambar ini...:-)

Kek Coklat Buah

2011-01-31T23:58:00.000-08:00

Aduh...Lama tak membakar atau buat kek..Tapi bila enjin nak

dimulakan.. Payah nyaaa..

Skill pun dah lama berlapuk..

Hari ini Mama mencuba-cuba...Dan inilah hasilnya..

Kek Coklat Buah.....

Rasanya amat berat dan tak terlalu manis...

Anak-anak macam biasa tak mahu tunggu kek ini sejuk, nak tengok macam mana dalam nya....

Mama sengaja cubit dan lalu mengambil gambar ini...

Lepas ini Brownies pula nya giliran....! Bila eh...Mama tak pasti..:-D

Jemput-jemput Pisang..

2011-01-24T17:57:00.001-08:00

Jemput-jemput Pisang..Tak jelak atau jemu...

Pisangnya ini kali Pisang berangan pula..

Mama buat utk minuman petang..Kulit nya agak rangup tapi didalam isinya amat lembut..

Mama mengurangkan menggunakan gula putih tapi sedikit aje gula melaka..

Sesuai untuk sarapan pagi mahupun minuman petang....;-)

Sarapan Adalah Wajib..

2011-01-23T19:21:00.000-08:00

Betul..sarapan pagi memberikita tenagan yang kita perlukan...

Jadi macam mana nak kurus pun..Janganlah diabaikan kesihatan kita..:-D

Pagi ini Mama memakan biskut MArie dgn susu...

Anda bagaimana pula..?

Gorengan Epal

2011-01-17T01:03:00.000-08:00

Assalammualaikum...

Sejak anak-anak buka sekolah Mummy sedikit sibuk sekali. Tapi tak pernah lupakan RUMAH disini.

Hari ini Mama sedikan minuman petang Gorengan Epal atau Apple Fritter..Selepas digoreng curahkan madu atau sirap maple diatas nya..
Eank ..manis manis masam rasa epal nya Sementara diluar garing didalam nya lembut..
Hujan-hujan begini sedap Mengunyah makanan cemil-cemilan ini..
Oops..Mama nak kena pergi ...Jumpa lagi
Salam Sayang dan
Sekian..

Sotong Bakar MamaElla

2010-11-02T22:06:00.000-07:00

Kalau dah kata Seafood..Semua orang suka termasuk Mama juga..:-D

Keluarga Mama amat suka makan Sotong..

terfikir juga, kalau beli sotong kasi masak lauk-pauk aje..

Jadi Mama cuba buat Sotong Bakar...Versi bakar atak api..

Lumayan..

Resipinya:-

Sotong 1 kilo - Dibersihkan semua tinggalkan kepala dan badan aje

Kunyit basah 1 inchi - Dibuang kulit dan dikisar halus

Bawang putih 2 ulas - Dibuang kulit dan dikisar halus

Halia - kisar ambil airnya aje..agak-agak 1 sudu teh

Ladahitam - sedikit- dikisar halus

Daun ketumbar - dikisar halus

Garam secukup rasa

Minyakmasak secukup nya atau boleh gunakan Mentega..

Cara-Caranya:

Sotong digaulkan dengan bahan kisar, perap selama 1 jam.

Buangkan air nya dan masukkan daun ketumbar kisar dan gaul lagi..

Bakar diatas api atau kuali dengan api sederhana sehingga masak.

Makan dengan sambalkicap chillipadi...

Ayam Masala MamaElla

2010-10-13T21:50:00.000-07:00

Ayam Masala ku tercipta kerana hasil ku yang suka mencampur adukkan rempah-rempah di dapur ku.

Ayam ku bersihkan dengan membuang kulit dan potong 8, berat nya 1100kg..

Kalau sebut rempah.. ku rasa semua tahu rempah yang ku maksudkan..Beryani, Kari , Garam masala.. serbuk jintan ,Manis dan ketumbar..Chjilipadi, chili merah bawang dan etc..

Ini masakkan India dan melayu Fusion..

Enak dimakan dengan roti capati atau roti perancis dan Nasi..

Ku juga menambahkan 4 biji telor rebus.. dan Lauk ini tidak payah memerlukan Kentang atau lobakmerah..

Yang bagus nya ku hanya memakai 2 sudu makan tairu atau kelapa pekat..

Tak menjelak atau menjemukan..Rasa nya mesti masam dan pedas....

Ku sudah pernah mencuba dengan daging atau Seafood tetapi yang serasi atau sedap ialah AYAM..

Selamat menjamu selera semua..

Nasi Goreng Sotong

2010-06-27T21:37:00.000-07:00

Hari ini Hari isnin..

Ku Monday Blue..Menu ku juga Blue..Hehehe..

Hari ini Ku Masak Nasi Goreng Sotong..

Menu kegemaran Haziq..

Dan didalam Nasi goreng ini Tiada Sayur langsung. Orang yang tidak suka Sayur pasti gembira bukan main..

Kalau kata nasi goreng..Ku rasa semua pandai masak dan buat. tidak kiralah apa bahan yang dipakai yang pasti ia nya enak dan lazat serta menarik...

Jadi kepada kenkawan yang bayar Puasa..selamat menjalankan Puasa..Dan yang sedang makan tengahari..Selamat Menjamu Selera..:-)

Minuman Panas

2010-06-24T21:24:00.001-07:00

Minuman Panas seperti Teh memang amat ku gemari..
Tapi itu hari terasa pula nak minum Teh serai. Apa lagi Ku kedapur untuk mencari bahan-bahan yang ada dan kubuat segelas bagi memperkenalkan kepada anak-anak ku...
Mereka cuba juga minum dan ada yang suka dan ada yang tidak..
Kita tidak boleh memaksa mereka kan tapi aku suka Minuman ini..
Ringkas dan mudah membuat nya..

Bahan-bahannya:

Daun teh 1 sudu makan
2 atau 3 bvatang Serai -dititik
Gula secukup nya
Air secukup nya

Cara-caranya:-

1) Masak air diatas api bersama Serai dan daun teh sehingga mendidih.

2) Bila sudah mendidih, masukkan gula dan kacau sehingga gula larut.

3) Angkat tapis daunteh dan serainya.. Boleh dihidang dan diminum ketika hangat..:-)

Mee Goreng Udang

2010-06-20T19:50:00.000-07:00

Bahan-bahannya:

1 kilo Mee Kuning

0.30 sen taugeh

1/2 Kilo Udang ( Dibersihkan, kopek kulit dan kepalanya)-(kepala dan kulit jgn dibuang, saya merebusnya dan kisar sampai halus serta tapis ambil airnya, buang hampasnya)

4 biji Fishkek - potong suka hati

2 biji bawang besar -dikisar

5 biji bawang putih - dikisar

4 sudu besar chilli kering yang sudah dikisar

Sedikit belachan - dikisar

3 batang Daun bawang - dipotong kasar-kasar

2 sudu makan sos Tomato

1 Biji buah tomato - dipotong 4

3 biji Telor

Sedikit minyak makan

Garam dan gula secukup rasa..

Cara-Caranya:

1) Panaskan Kuali. Masukkan minyak dan tumis bahan Kisdar sampai wangi dan garing.

2) Bila rempah sudah garing, masukkan air udang dan kacau lagi sampai ia nya mendidih. Bila ia Mendidih, masukkan garam dan gula, kacau lagi, Kemudian masukkan sos tomato dan kacau lagi sampai ia mendidih membuak.

3) Pecahkan telor satu persatu dan kacau sampai telor hancur, baru masukkan udang dan fishkek. kacau sampai rata dan udang tiga suku masak.

4) Masukkan Mee dan balik-balikkan, kemudain diikuti oleh taugeh dan kacau lagi sampai semua bahan masak. Rasa apa yang kurang dan bila iamenepati rasa, baru masukkan Daun bawang dan kacau sampai rata, lalu angkat dan boleh disajikan dengan Daun bawang goreng serta hirisan daun pudina..

P/s: Mee Goreng udang, enak dimakan sewaktu ia lagi hangat, Jangan lupa tambahkan dengan hirisan timun dan sos tomato sebagai pelengkap menu ini.

Didalam menu kali ini Saya tidak menggunakan Sos tiram atau Kicap serta Aji No Moto..Saya suka pada yang asli, dan yang asli lagi enak dan sihat serta bermutu..

Aji No moto tidak pernah saya gunakan didalam masakkan saya , kecuali saya bertugas di dapur Gerai2, baru saya menggunakan nya..

Pasta Plus Veg...

2010-06-14T20:56:00.001-07:00

Bila suruh fikir menu...Pening kepala Ku...

Kerana ku memasaknya pada setiap hari.. Lelagi anak-anak sedang bercuti sekolah. Gamat dan Riuh tak terkata..:-D
Hari ini Mama sediakan Pasta Macaroni Wif Chicken Creamy Stew..
Ayam nya seperti biasa tiada tulang, dicampurkan sedikit Cendawan butang dan lobak merah..
Mama menggunakan apa yang sedia ada di dalam petiaisbox.
Bagi bapa dan yang sisulong, kalau mereka tidak suka Pasta, mereka boleh memakannya dgn Nasi atau Roti..

Disamping itu, Mama rasa tertipu dengan Sayur Frozen yang dijual di supermarket..:-(

Satu pengajaran, iaitu jangan malas membeli sayur segar...Hehehe..

Sayur ini Namanya Sauteed Veg wif Potato...

Sedap dan tidak menghampakan...

Menu yang ringkas tapi boleh dipelbagaikan ... Kalau rasa tidak pedas ..apa lagi patah-patahkan aje chilli padi dan tambah aje didalam lauk ini..

Mudah amat kan..:-O

Rempah Daging Berbola

2010-06-12T18:23:00.001-07:00

Assalammualaikum Semua..:-)

Apa Khabar? Lama benar Mama menghilang eh..Tapi Hari ini Mama muncul kerana tengah Free..:-D

Hari ini Mama sediakan Remaph Daging Berbola.. Setelah lama nak masak ..akhir nya Mama buat juga..

Resipi ini Resipi yang Mama main campak-campak aje dengan menggunakan rempah-ratus yang ada didapur dan peti aisbox..

Lauk ini boleh dimakan dengan nasi atau capati serta roti perancis..atau Pasta..Pendek kata tidak cerewet lah untuk Keluarga Ku yang sememang nya gemar dengan lauk berempah.

Hari ini lauk ini Mama sediakan dengan Nasi Minyak bersama salad telor berkuah sos chili aje..

Alhamdullilah selepas mengambil Gambar lauk ini dua Hero Ku merasa lauk ini dan mereka memberiku Thumb-up dan akan makan nanti bersama DaDDy nya...:-)

Alhamdullilah..Syukur..kerana Menu untuk hari ini sudah tersedia..:-)

Fried Hor Fun with Seafood and Cockle..

2010-04-10T22:06:00.000-07:00

Hallo Everyones..

Today I Cooked and Serve them This Kind of Noodle..Lazy to think what to cook yet I still have to cook in the end..

Easy to cook and Easy to Eat..

GoodWoodPark Hotel..♥

2010-03-28T22:56:00.001-07:00

GoodWoodPark Hotel, Hotel bertaraf 5 Bintang. Mama suka keunikkan nya dan kechantikkan nya kekal bertahun.♥

Tempat ini juga Mama dan teman-teman suka melepak makan High-Tea, tetapi sekarang dah tidak ada lagi kerana ada yg sibuk dgn tugasan sendiri dan ada yang sudah Meninggal.

Kebetulan Mama lalu didepan nya jadi sempat lah Mama mengabadikan buat kenang-kenangan..♥

Cemil-cemilan...

2010-03-28T19:14:00.000-07:00

Assalammualaikum...

Alhamdullilah Mama terasa gembira kerana Blog ini masih boleh digunakan.. dan sedihnnya blog kedua Mama lupa password nya...

Yeah.. dah tau cara nya dan sungguh gembira.. :-D

Permulaan.. Mama post Gambar cemil-cemilan..yang dimana Mama ambil sewaktu pertemuan di Sakura Buffet International, kebetulan Harijadi BIL...

Bertemu lagi dan Happy Monday Blue...

Coretan di Pasar Basah

2009-06-18T20:33:00.000-07:00

Kelmarin, Mama pergi ke pasar. Pergi kesana ingin memborong barang-barang pasar. Selain itu Mama bawa juga kamera kesana...
Dengan muka seposen, apa lagi kamera pun rolling... snap itu dan snap ini...yang bagus nya semua Uncles dan Nyonya amat memberi kerjasama yang baik..isk kalau lah Mama betul-betulnya Press photografi.. mesti tidak ada masaalah untuk mengambil gambar...
Disini Mama abadikan gambar-gambar yang telah Mama ambil...

Ikan Bawal putih

Lada Benggala

Buah Tomato

Lady Boss

Buah Epal

Terakhir sekali, Mama suka Bunga-bunga ini yang ditanam di bualatan di pasar ini..Chantik dan manis warna nya...Mama ada sepasu bunga ini dan ia mempunyai dua warna, putih dan merahjambu...
Ini aje kegiatan Mama.. Minggu depan baru project baking ada.... Jadi dengan itu Selamat Berhujung Minggu....

My Koleksi..Felawar...

2009-06-17T02:06:00.000-07:00

Gambar yang telah Mama Shot...Chrysanthemum..atau dalam Bahasa melayu ialah Bunga Kehwah..

Mawar Merah Jambu atau Pinkish Rose......

Sekeping Sponge Chocolate cake untuk semua yang melihat Blog MamaElla...

Hadiah

2009-06-12T20:37:00.001-07:00

Assalammualaikum Pengunjung Blog MamaElla...

Mama ingin mengucapkan terimakasih kepada Dik Mummy Seri kerana menghadiahkan yang tersangat bernilai.....

Dengan ini suka cita Mama, kepada sesiapa yang mengjenguk Blog MamaElla..silalah ambil dan gantung dirumah masing-masing....

Sekian dan Selamat berhujung Minggu...

Chocolate Butter Cupcakes

2009-06-12T10:01:00.000-07:00

Mama buat kek ini untuk minuman petang kami. Maaf lah resipi nya sudah ada dientry lama.. Nuttela butter cake, cuma jangan digunakan nuttela tapi tambahkan koko powder lebih sedikit...dan tambahkan coklat chips semisweet lebih sedikit...

Mama menggunakan Cupcake nya casing untuk ini kali..Alhamdullilah dapat dalam 18 biji sederhana nya size...

Tiada ganache atau hiasan diatas nya kerana secara disediakan begini sudah enak dan lazat...

Kari Ikan Tenggiri

2009-06-10T18:18:00.001-07:00

Bahan-bahannya:-

Sekilo ikan tenggiri - Saya gunakan yang tiada tulang isi aje

10 batang Chilli kering - potong kecil2, rebus sampai lembut dan toskan air nya. *

2 bili bawang besar *

4 biji bawangputih*

sedikit kunyit basah*

sedikit halia*

sedikit belachan*

1 sdteh Campur ketumbar dan 2 beradik jintan*

4 sudu makan serbuk kari -Saya gunakan kari ikan jenama Housebrands

1 batang daun kari

1sdteh biji sawi

1 biji besar bawang putih - dihiris halus-halus

Air asam jawa secukup nya

Minyak secukup nya

1 batang terung - potong ikut citarasa anda

2 biji buat Tomato - belah 2 aje

Cara-caranya:-)

1) Kisar bahan-bahan * sampai halus.

2)Panaskan minyak dalam kuali.

3)Tumis Biji sawi, bawang besar yg dihiris sampai wangi.

masukkan Bahan-bahan yang dah dikisar. Gaul sampai wangi dan garing, baru dimasukkan rempah kari ikan, gaul lagi sampai sebati dan wangi.

4)Masukkan air asam secukup nya.

5)Bila kuah sudah mendidih, masukan terung, tomato serta garam. kacau lagi.

6)Bila sudah mendidih baru masukkan ikan dan biarkan sampai ikan itu masak dan rasa apa yg kurang.

7)Biarkan dalam 5 minit lalu matikan api nya.

Malas...!

2009-06-10T00:38:00.000-07:00

Malas nya...!!
Bukan malas nak masak atau mandi...
Malas nak makan..:-D

Penyakit membaca kalau dah melanda aduhai....!
Buku bacaan yang sedang dibaca ialah Buku terbari dari penulis Manaf Hamzah tajuk nya ialah "DALAM DAKAPAN KEHANGATAN SENJA.."
Bagus sangat novel deknie...

Walaupun MALAS, Mama tetap sudah masak.. dan tak tahu bila nak ada selera makan...!!
Sajian NESLO dan Kombinasi CHEESECREAM, BUTTER & CHEESE CHEDDAR amat menyelerakan tekak ini..
Lelagi Mama cetak bentuk Love, star..aduh macam sayang nak makan tau....:-D
Mama nak balik membaca lagi...!! syiok .com membaca tau...!!

Ayam Goreng Tepung

2009-06-07T04:47:00.001-07:00

Ayam Goreng Tepung

Resipinya:-)

Bahan-bahannya:- (1)

7 ketul ayam peha - cuci dan tos sampai kering
2 sudu makan kunyit serbuk*

2 sudumakan serbuk chilli*

2 sudumakan serbuk ketumbar / jintan 2 beradik*

1 sudu makan serbuk kari daging*

1/2 sudumakan serbuk kayu manis*

* dicampur sampai sebati - kering

Bahan dikisar:-(2)

2 ulas bawang putih sedikit halia sedikit garam
Kisar bahan dikisar sehingga halus.

Masukkan kedalam ayam bersama dengan bahan-bahan kering *.

Tambahkan sedikit garam dan perap sehingga 1 jam.

Bahan-bahannya:- ( 3)

2 Biji Telor (L) - dikocok dgn sedikit garam
3 sudumakan Tepung beras

1 sudumakan tepung jagung.

1 sudumakan ladasulah

11/2 sudumakan serbuk roti

Cara-caranya:-

* Campurkan semua bahan kecuali telor. Gaul sehingga ia nya sebati.
* Celupkan ayam kedalam telor dan celup lagi kedalam adunan tepung dan masukkan kedalam minyak yang panas serta kecilkan api nya.
Curah-curahkan minyak keatas ayam sehingga kedua-dua belah nya masak dan garing selama 15 minit.
* Angkat dan toskan kedlm tissu dapur...

P/s: kalau nak lebih pedas tambah serbuk chili lebih sedikit...

Moist Chocolate Cake

2009-06-02T00:47:00.000-07:00

Assalammualaikum....

Dah lama rasa nya tidak bakar kek. Jadi bila Mama bertanya dgn anak-anak, mereka kata mereka nak kek coklat basah.

Belek punya belek.. Mama mencuba Lydia nya resepi.. dan setakat 1 cawan aje tepung nya... memang menyenangkan bagi Mama.. jadi Bila dah cuba membuat nya.... inilah hasil nya....

Terimakasih Lydia kerana resepi nya amat baik dan mudah dicuba....

Pesta Buku Di Singapura...

2009-05-31T00:31:00.001-07:00

Pada Tanggal 30 haribulan Mei 2009,

Saya telah ke Pesta Buku Singapura. Disana Saya bertemu dengan wakil KD( KarnaDya). Sewaktu Pesta Buku di KL berlangsung, Saya tidak dapat hadir kerana ada beberapa urusan Famili.

Jadi apabila ia diadakan disini, Saya tidak melepaskan peluang untuk datang dan lihat sendiri. Saya datang bersama teman saya iaitu ALYZE..

Apabila sampai disana, 2 penulis yang saya minati sangat, belum sampai...apa lagi.. Saya merajinkan tangan untuk melihat apa buku koleksi yang mereka ada...sempat Saya beli buku Penulis Mimie Alfinie, yang terbaru dapat Tanda-tangan nya sekali. Buku Penulis Singapura, berbentuk cerpen dan Puisi, serta sebuah Novel kanak-kanak dan Buku masak Chef NN..( Chef NN dari Malaysia, pasti anda tahu siapa dia..)

Penulis Dari Singapura, SELINGKAR KASIH koleksi cerpen dan Puisi..Ria Andriana & Zaleha Isnin....

Disana saya bertemu juga dengan MamaJambu...apa lagi makin rancak laa kita bertiga berbual....!! Betulkan Mamajambu...:-)

Tunggu punya Tunggu, akhirnya Penulis Aina Emir dan Mimie Alfinie datang..siap pula dgn dua Bodyguard nya...Hehehe..

Inilah Dia..Gambar yang sempat Saya ambil, Gambar yang lelain ada di Multiply Saya..
Untuk buku Novel MATAHARI, sudah saya baca dan miliki, itupun Kakak Norisah.A.Bakar yang menghadiahkan kepada Saya, Siap ada tandatangan Penulis Aina Emir sekali...Terimakasih Kak diatas Hadiah nya itu...Allah Sahaja yang membalas budi baik Kakak..Amin..

Bubur Ayam

2009-05-26T18:45:00.001-07:00

Dengan Cuaca yang begitu panas, Elok rasa nya Kita menjamu makanan seperti Bubur atau lauk yang kurang berempah...

Bubur Ayam dibuat untuk makan pada tengahari.... membuat nya pun amat mudah... apa tah lagi bila merebus nya Mama banyak menggunakan tulang-tulang ayam.. Ia membuat Bubur ini lagi sedap dan enak.

Tidak dilupakan menaburkan diatas nya kacang goreng, Anak ikan bilis yg halus dan sudah digroeng serta hirisan Chili padi kecil , bawang goreng dan Hirisan kek ikan...

Kalau mahu lagi sedap ambillah dua atau tiga senduk dan masakkan diperiuk lain lalu pecahkan sebiji telor dan biarkan samapi telor itu masak... Dan macam cara orang tionghua kan...!!

Mama suka membuat Bubur Ayam ini cara orang tionghua... Mudah dimakan enak dirasa....!!

Bertemu Dgn Teman Lama....

2009-05-24T23:43:00.000-07:00

Popeye Chicken Restaurant

Hari Sabtu lepas, Mama dgn anak-anak berjalan ke arah Lapanganterbang.
Disana Mama bertemu dengan Kawan atau teman sekolah serta sekampung (Childhood)
Kita berjanji untuk bertemu di Popeye Restaurant...

Dia datang dengan anak Gadis nya Seri, sungguhlaa manis.. Macam ibu nya...:-)
Mama membelikan Anak-anak Mama makanan seperti..Popeye Prawn popcorn Sandiwich (kalau salah eja ..Minta Maaf tau..) 3keping ayam nya sama juga Mama.. side dish nya kentang lenyek, Salad dan french fries dan Mama tambah $2. dollars untuk mendapatkan Drumlet spices..Maaf tak ambil Gambar .. Lupa...!!

Selepas makan Kita ke Viewing mall...Seronok...!!

Haziq dan Hafiz sungguh seronok dapat melihat dan bermain disini... Pekik laa dan lari laa orang tidak kisah... yang penting anak-anak Bahagia...!!

Sempat Juga, Mama mengambil gambar Kawan Mama, Puan Shamsiah Ali dengan anak Perempuan nya Seri....:-)

Genap jam hampir pukol 18.15 Kita pun berangkat pulang, Masing-masing dengan tujuan dan lokasi sendiri....
Hazif dan Hafiz...senyum melebar kerana kepenatan bermain....Home Sweet home....!

P/s: Setelah Mama dan Puan Shamsiah merasa Ayam Popeye yg dibuat dengan rempah Cajun...overall ..kita sepakat mengatakan bahawasanya, ARNOLD FRIED CHICKEN IS STILL THE BEST OF THE BEST...!!

Dan Biskut Buttermilk Popeye garing diluar tapi lembut macam roti didalam nya...!!

Merlion Ku

2009-05-16T21:31:00.000-07:00

Kota Singa atau Temasik...

Tidak akan lengkap bagi pelancong yang datang sini, kalau tidak bergambar disebelah Patung kebanggaan Kami.

Sewaktu Mama lagi menghadiri perjumpaan dengan kawan-kawan di lain Forum, Mama sempat mengambil Gambar Merlion atau Patung Singa.

Kawasan ini kalau disebelah malam..amat Chantik dan Menarik...Lelagi didepan nya ada Singapore Flyer...

Ini lah salah satu hobby Mama selain didapur....

Capati, Ayam Masala dgn Salad hijau...

2009-05-11T00:54:00.000-07:00

Pinggan Mama..

Ayam Masala

Salad Nya

Ini lah menu Makanan yang telah disiapkan oleh Mama...

Banana and Cheese Muffins

2009-05-11T00:35:00.000-07:00

Mama Buat Muffin ini untuk minuman petang kami...

Untuk tambahan kek Blackforest Hari Ibu... Anak-anak pula tidak bersekolah , jadi riuh rendah rumah Mama pada sangat bergini....

Resipinya

Bahan-bahannya:-

100gm Tepung kek
100gm Tepung Gandum
100gm Butter / Marjerin

4Ulas Pisang - dipenyekkan
2 sudu makan Cheesecream
100 gm Gula
150 ml Susu
3 biji telor size S
1/2 sudu teh BPowder
Sedikit essen vanila
sedikit pandan essen/ pewarna hijau

Cara-caranya:-

Satukan Tepung2 dgn Bp..dan ayak 2 kali..ketepikan.
Pukol Telor agak kembang sedikit, masukkan butter didalam nya dan pukol lagi sedikit, baru dimasukkan cheesecream dan pukol lagi, baru masukkan Pisang dan dikacua lagi sampai rata.
Masukkan Essen vanila dan essen Hijau serta warna apple sekali. dan kacau lagi sampai rata.
Masukkan Tepung kedalam adunan telor , diikuti dengan susu segar..selang seli dikacau perlahan-lahan dan sampai sebati.
Tuangkan kedalam acuan casing pilihan anda dan bakar selama 45 minit dengan suhu 170....

P/s: Satu adunan dapat dalam 7 biji sederhana besar muffin ini....

Rich Chocolate Cake

2009-05-04T22:54:00.000-07:00

Today ..I am not going to type anythings about this Cake...so just enjoy watching it and Have a nice days...

Mawar Ku

2009-05-03T01:38:00.001-07:00

Mawar-mawar ini adalah dari Kebun Mama..Mekar mewangi dan chantik warna nya..Mama abadikan disini sempena.. ia mula berbunga...

Udang Goreng Kunyit

2009-05-01T23:31:00.000-07:00

7 keping udang galah - dibersihkan dan ditos airnya

1 biji bawang besar -dihiris bulat-bulat

2 biji bawang putih -dibersihkan ditumbuk sampai hancur

1 sudu teh kunyit basah

1 sudu teh serbuk lada

sedikit lada putih

sedikit daun parsley keringnya

Garam sedikit

Minyak makan secukup nya

Gaulkan udang dengan bahan yg ditumbuk, serbuk lada, serbuk lada sulah , serbuk kunyit dan garam. Perap selama 30 minit.

Panaskan minyak masak secukup nya dengan api sederhana, tumis bawang besar sampai wangi, lalu masukkan udang yang telah diperap terlebih dahulu.

Gaul rata-rata dan masukkan garam dan daun parsley dan kacau lagi sehingga udang masak...

Angkat dan hiaskan dengan daun bawang dan hirisan lada merah..

Coklat Muffin

2009-04-23T01:58:00.001-07:00

Coklat Muffins...

Heran ia kerana Mama menggunakan Cupcake nya casing..Jangan diheran pasal Casing muffin dah habis, jadi Mama gunakan aje casing cupcakes ini.
Resipi nya Mama gunakan entry lama...Maaf lah kerana sudah lama tidak buat Muffins.. Bila Si sulong request..Mama buatkan laa untuk dia makan...
Beza nya cuma Mama topkan diatas Muffins ini Biskut oreos.... dan seperti didalam nya ada Dark coklat chips... Tidak terlalu manis dan rasa coklati...

Alhamdullilah, sempat kami makan untuk minuman petang.......:-)

Nasi Goreng Dendeng Madu....

2009-04-20T22:21:00.000-07:00

Nasi goreng Dendeng Madu....
Haziq memang dah minta dimasakkan untuk nya..kerana Ibunya tidak senang , jadi kebetulan hari ini nasi belen semalam banyak...tercapailaa cita-citanya ..Senyum lebar dia beri kepada ku...
Tidak susah untuk membuat nya dan Dendeng itu Saya beli dalam 400gm... Jadi ia nya amat sesuai untuk dibuat gorengan dalam nasi atau untuk topping pizza...
bagi ku , nasi goreng ini tidak pedas, jadi teraksa ku hiris chillipadi dan taburkan diatas nya...
Inilah menu makan tengahari ku....:-)

Terimakasih...

2009-04-17T01:17:00.000-07:00

Coklat kek ini dibuat diatas permintaan Teman Mama... Semuga rasa kek ini kena dengan selera Teman Mama...

Coklat kek ditaburi dengan ganache serta biskut Oreo dan berisikan Coklat Cadbury...Bagi penggemar coklat ..ia nya amat sesuai.......:-)

Terimaksih dan Selamat berhujung Minggu semua...

Popiah Kentang

2009-04-14T01:26:00.000-07:00

Bahan2nya:

4-5 biji kentang, buang kulit, dadukan dan rebus dengan sedikit garam sehingga empok. Buangkan air nya dan lenyek.
2 bawang putih - cincang
1 bawang besar - dadu
3/4 cawan bawang goreng
3 sudu makan hirisan daun sop and bawang
sedikit daging cincang (optional)( Part ini Mama gunakan daging cincang yang dah disangai lebih awal dengan rempah ratus Mama nya)
garam, lada putih dan minyak

Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga layu kemudian masukkan daging cincang. Masak sehingga kering, dan letakkan garam dan lada putih.
Masukkan kentang rebus tadi dan gaul sehingga sebati .
Matikan api.
Campurkan dengan bawang goreng dan daun sop/bawang dan gaul sehingga mesra.
Jika nak pedas boleh juga masukan hirisan cili merah.
Sejukkan sebentar sebelum digulung dengan kulit popia dan digoreng .

P/s: Terimakasih kepada Mummy Jam kerana resepi nya enak banget..lelagi Mama makan dengan cecah sos chili epok-epok sayur...Yummy!!

Coklat koko Krunch

2009-04-09T03:13:00.001-07:00

Kookies ini Mama buat sempena ada belen coklat cair..

Pelanggan Mama yang setia dan anak nya amat suka.. jadi dia minta dibuatkan..Mama pun setuju.

Tapi Coklat koko Krunch bukan seperti diatas tau... lain sedikit.. dan bila Mama tengok belen coklat ini...dan apa lagi..Mama terus maksudkan semua 1 kotak yang baru kedalam nya..dan gaul-gaul sehingga rata...Sayang didapur tidak ada kacang, raisin atau yg sesuai untuk dimasukkan kedalam kookies ini...!!

Ini lah dua Juadah yang disiapkan untuk cemil-cemilan esok kerana di HBO akan menayangkan cerita-cerita yang bagus-bagus......

Selamat bercuti semua...:-)

Chocolate & Banana Cake

2009-04-09T01:16:00.001-07:00

Combination of Banana and Chocolate was very Good and Delicious....I made this Cake for our Tea time.....One slice is not enough... and my son keep asking repeating for some more cake..I guess it suit his taste...

I 'll keep this in our favourite time...

Cemilan Tahu Goreng

2009-04-07T23:08:00.000-07:00

Hari ini Mama betul-betul kecewa.Kecewa dengan tahu.:-( Rancangan dihati nak kukus Tofu silken ini dengan daging cincang..:-( sekali Tahu ini jatuh ke mangkuk lalu pecah-berkecai..Arghhhhhhhhh!!

Sedih, kecewa dan Marah pun ada...isk..sekarang tahu dah pecah nak buat macam mana....!!!
Idea pun datang setelah duduk termenung kejap...Mama buat Cemilan Tahu Goreng.. kerana tahu ini memang khas buat dikukus dan terlalu lembut... Mama buat dengan berhati-hati...
Jadi ini lah hasil nya..Resepi ada Mama tepikkan sekali...

Bahan-bahannya:-

A

$2.00 Daging Cincang
1 ulas bawang putih - dicincang halus
Sedikit halia tua - dicincang halus
sedikit serbuk buah pala
Sedikit serbuk kayu manis
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
1/2 batang lada merah dibuang biji - dipotong kecil-kecil
1 batang daun ketumbar - dimayang halus

B

1sudu teh tepung jagung
1 sudu teh tepung gandum
1 biji telur
1 kotak silken steam tofu

C

serbuk roti secukup nya
1 atau secukup telor - dikocok

Cara-caranya:-

Bahan A disatukan dan diperah selama 1/2 jam.
Bahan B disatukan dan di ramas tahu nya, lalu dimasukkan kedalam bahan A dan digaul sehingga sebati. Kukus tahu ini sampai masak dan bila dah masak disejukkan.
Potong mengikut kesukaan anda, lalu dicelup kedalam telor dan digolekkan kedalam serbuk roti dan goreng didalam minyak yang banyak dan sampai masak.
Sajikan dengan Chilli sos dan mayo...