Monday, August 20, 2012

Suasana AidilFitri...

Assalammualaikum..


Saat saya menaip entri ini, kita sedang beraya Hari Raya ke-3.  Saya terasa amat cepat masa berlalu dan ia tidak menunggu kita, malah kita kena cepat dan pantas melakukan apa sahaja kunjungan yang kita perlu lakukan.

Hari ini anak-anak telah buka sekolah, dan org dewasa sudah mula bertugas termasuk saya laah..Entri kali ini, saya ingin berkongsi mengenai kek lapis dan biskut. Kek lapis ada pelbagai rasa dan corak serta nama. Ada Kek lapis Sarawak kerana ia di buat dari bumi Kenyalang (kalau salah minta maaf). Ada kek lapis terkenal dipanggil Kek Lapis Monica( ia dibuat dari Indonesia) dah agak lama terkenal kek lapis ini dan mempunyai pelbagai rasa.
Kek lapis menggunakan telor yang agak banyak dan membuat nya agak teliti. Rasa terserah pada resipi nya. Kek Lapis boleh tahan lama kalau disimpan dengan cara yang betul.


Dalam Gambar ini Kek Lapis Kukus Asam Gambir dan Kek lapis kismis. Kek Lapis Kukus Asam Gambir adalah hasil tangan buatan Ibu saya. Saya suka rasa, lemak dan keenakkan nya. Bukan mudah tau nak membuatnya. Ia memerlukan kesabaran dan Saya gemar pada kek lapis Kukus Asamgambir ini.
Dirumah saya ini ada 4 buah macam kek...Bila saya lapang InsyaAllah saya akan berkongsi lagi dua kek dgn pembaca tau..


Biskut Pink..

Biskut ini juga dari Ibu saya. Saya teruja dgn rasa dan warna dan comel nya. Biskut ini juga anak bongsu saya dalam diam ke dapur dan membuka peti ais untuk mengambil sebiji dan memakan nya selepas buka...Haiz nasib baik sayadapat selamatkan 4 ketul..." rolling Eyes"

Biskut ini menggunakan Coklat putih dan merahjambu. rasa nya ada badam tapi bila saya tanya pada IBU..dia hanya kata " Hmmmm...Rahsia.." hehehe..Ibu saya pandai membuat biskut..Saya tak salahkan nya kalau setiap biskut yg IBU buat menjadi kegemaran Cucu-cucunya...:-)

Okay Pembaca Budiman..saya berhenti disini dahulu, kerana saya harus siap untuk pergi bekerja...Kita jumpa lagi dilain entri... Wassalam dan Selamat Hari Raya AidilFitri,,,

Sunday, August 19, 2012

Selamat HariRaya AidilFitri 2012

Assalammualaikum...

Selamat Hariraya Aidilfitri kepada semua Pengunjung dan Pembaca budiman.
Hari ini Syawal pertama. Saya pun baru pulang dari menziarahi sanak rumah sanak saudara. Penat tapi suka, hehehe...

Saya hanya sempat buat dua macam biskut, satu dihadiahkan oleh Sahabat dan juga adik. Jadi jumlahnya 4 botol. Yang banyak kerepek.. siapa yang suka mengunyah..Hah..rumah saya lah tempat nya..:-D
Pagi  syawal yang indah, saya menyediakan rendang daging, Sayur lodeh, ayam goreng sambaaltumis udang dan serunding. ketupat , lepat dan lontong saya beli aje, Tak sempat nak menganyam, Al-maklum saya bertugas...:-)
Tahun ini bagi saya amat seronok, kerana Mr dan anak-anak membantu saya...Alhamdulilah syukur..


Sambal Tumis Udang...

Pedas, manis dan masam tetapi tidak lah pekat, saya kasi kuah sedikit dan Enak dimakan dengan ketupant , lepat maupun lontong... Sekilo udang besar jenis begini $14 dollar, Muai bagi saya dan Keluarga makan...
Saya disini berkongsi resipi Sambal Tumis udang saya....Selamat mencuba.. :-)


Sambal Tumis Udang
================

Bahan-bahannya:

1 Kilo Udang - gunting muncung dan ekornya, cuci dan tos
30 batang chili kering - dipotong dan direbus sampai lembut*
10 biji Bawang merah kecil*
2 biji Bawang merah besar*
5 biji Bawang putih*
sedikit Halia*
Sedikit Belachan*
1sudu makan Campuran Jintanputih,kasar dan ketumbar(yg sudah disangai dan kisar halus)*
5 helai daun limau
1 mangkuk air asam jawa
Minyak untuk menumis secukup nya
garam dan gula secukup nya

Cara-caranya:

1) Kisar semua Bahan* sampai halus.

2) Panaskan minyak dgn api sederhana, Masukkan bahan yg dikisar, tumis sampai naik bau dan keluar minyak.

3) Masukkan Daun limau dan kacau lagi sampai rata.

4) Masukkan air asam jawa, Kacau dan biarkan mendidih sekejap, lalu masukkan garam dan gula lalu biarkan ia sekejap mendidih.

5) Dengan api sederhana, masukkan udang dan balik-balikkan sampai udang masak, rasakan sambal ini bila dah cukup rasa matikan api. Angkat dan hidangkan dengan nasi atau ketupat...

Sunday, August 12, 2012

Sungguh Mencabar.com

Assalammualaikum...

Saya berharap pengunjung blog saya semua nya sehat belaka. Saya pasti semua sibuk-sibuk belaka. Al-maklum dah nak Syawal Minggu depan... Saya pun sama gabra dan gementar juga. Ialah saya seorg aje perempuan didlm rumah, jadi saya kena buat segala dgn teliti.
Tahun lepas saya tidak dapat buat biskut kerana saya dalam cuti sakit. Tapi tahun ini saya dpt menyediakan 2 mcm biskut dan itu pun ada kesilapan. Haiz...Al-maklum kekurangan pratis..heehee...



Kuih Tart....
Oh....Kuih ini buat saya senyum..kesilapan pada Acuan dah satu hal...bahagian adunan pun saya tersilap..tapi saya amat suka pada rasa intinya serta..InsyaAllah intinya masih ada lagi jadi boleh saya buat lagi...lalalala...Berdebar...!!!!

Biskut Cornflake...
Biskut kegemaran saya ini...Lucu tau kerana permulaan saya buat biskut ini saya ada tambah coklat rice...Sedap nya sehingga anak Bongsu saya makan tinggal satu layer aje. Jadi saya buat lagi tanpa coklat rice...Dia tak pandang atau sentuh lagi......

Ilmu berkarat lalu banyak yang saya dah lupa...tapi semangat nak buat tetap ada...Setiap yang saya buat saya tau ada kesilapannya tapi saya sabar dan takkan berputus asa......

Resipi Biskut Cornflake:

250gm Mentega
300gm Tepung Gandum
1/2 teh Serbuk Penaik
100gm Cornflakes (diramas sedikit)
1 suduteh essen Vanilla
1 biji telor
200 gm gula kastor

Cara-caranya

1) Pukul mentega dgn gula selama 3minit atau sedikit kembang.

2) Masukkan telor dan essen Vanila. Pukul lagi sampai sebati.

3) Ayak tepung dgn serbuk penaik bersama cornflake yg dah diramas, lalu dimasukkan kedalam adunan Mentega. Kacau dengan sudik kayu sampai rata.

4) Cetak mengikut kesukaan Anda dan bakar dalam suhu 170 celcuis selama 15minit hingga biskutnya masak..

Selamat mencuba dan Selamat menyambut Aidilfitri dari Dapur MamaElla... :-)