Saturday, July 16, 2011

Maggi Goreng Basah



Assalammualaikum...

Hari ini cuaca amat panas. Lauk dalca ayam masih ada, tapi tekak Mama mahu makan Maggi. Hubby dan Hafiz berkata " Mama tahu buat Maggi goreng..?" "Tahu..! jawab Mama. Tapi Mama kasi syarat pada Mr Hubby, "Awak kena bantu Mama." Hubby angguk kepala. Mama apa lagi gembira seakan ler..:-D
Dibawah ini memang perencah Mama gunakan untuk masak meegoreng pedas, jadi Mama tukar Mee ke Maggi...:-)


Maggi goreng Basah

Bahannya:-

1 bungkus maggi kari-( rempah kari tak digunakan)
1/2 biji sayur kobis- dihiris
30 keping udang basah-dikopek kulit dan dicuci serta ditoskan
Fishkek - dihiris tipis
5 batang hotdog- dihiris memanjang
3 biji telor dadar- dihiris nipis
2 biji buah tomato- dibelah 4
Sedikit daun parsley atau rosemary

3 biji bawang besar-dikisar halus
4 biji bawang putih-dikisar halus
5 batang chilli kring-direbus sampai lembut lalu dikisar halus
halia sedikit-dikisarhalus
sedikit belachan- dikisar halus

2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos chilli sos
2 sudu makan tomato paste dlm tin (jenama Hunt)
1 sudu makan sos kicap manis
1 cube ayam
1 Gelas air Udang- Kulit udang Mama rebus utk mendapatkan stok nya

Garam dan gula secukup nya
minyak utn menggoreng

Cara-caranya:-

1) Panaskan minyak dalam kuali. masukkan bahan-bahan yang dikisar, tumis sampai garing.

2) Setelah naik minyak dan garing, masukkan sos serta Udang,fishkek dan hotdog. Gaul sampai sebati.

3) masukkan air 1 gelas, diikuti dgn garam dan gula. biar sampai mendidih.

5) Bila kuah mendidih, masukkan sayur Kobis dan mee maggi.kacau sampai mee lembut dan agak kering sedikit, baru masukkan buah tomato.dan kacau lagi dan angkat.

6) Sajikan dgn menaburkan daun ketumbar dan telor yg dihiris...

No comments: