Friday, June 20, 2008

Jemput-Jemput Udang Geragau




Jemput2 Udang Geragau

1/2 kilo udang geragau-Dibersihkan dan ditoskan
10 sudu makan Tepung gandum *
1/2 sudu teh Baking Powder * diayak bersama tepung gandum
Secubit garam
1/2 sudu teh Serbuk ketumbar/jintan manis/kasar
1/2 sudu teh Lada sulah
1/2 sudu teh serbuk Bawang putih( kalau tiada 2 biji BwgPutih ditumbuk Halus)
1/2 sudu teh serbuk mixed Spice ( Kayu manis, buahpala dan etc)
Sedikit Halia- Diparut atau ditumbuk halus
2 biji telor-Dikocok*
150 Ml air* dikocok bersama telor
Sedikit daun parsley
sedikit lobak merah dipasak( agak-agaklah)
1 Biji bawang besar - dihiris kecil-kecil
Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:

1 Satukan bahan-bahan kering kedalam tepung yg telah diayak, dan buat lubang ditengahnya masukkan adunan telur dgn air, Kacau sehingga sebati.

2 Masukkan Daun parsley, Bawang putih, halia, besar dan lobak merah kedalam adunan itu dan kacau lagi. Setelah sama rata baru boleh dimasukkan udang geragau dan kacau lagi dan biarkan ia nya selama 10 min.

3 Panaskan Minyak, dan goreng sesudu demi sudu. Bila ia nya sudah garing, angkat dan toskan serta hidangkan bersama sos chilli.


P;s Satu adunan dapat 15 Biji...

No comments: