
Bahan-bahannya:-
Sekilo ikan tenggiri - Saya gunakan yang tiada tulang isi aje
10 batang Chilli kering - potong kecil2, rebus sampai lembut dan toskan air nya. *
2 bili bawang besar *
4 biji bawangputih*
sedikit kunyit basah*
sedikit halia*
sedikit belachan*
1 sdteh Campur ketumbar dan 2 beradik jintan*
4 sudu makan serbuk kari -Saya gunakan kari ikan jenama Housebrands
1 batang daun kari
1sdteh biji sawi
1 biji besar bawang putih - dihiris halus-halus
Air asam jawa secukup nya
Minyak secukup nya
1 batang terung - potong ikut citarasa anda
2 biji buat Tomato - belah 2 aje
Cara-caranya:-)
1) Kisar bahan-bahan * sampai halus.
2)Panaskan minyak dalam kuali.
3)Tumis Biji sawi, bawang besar yg dihiris sampai wangi.
masukkan Bahan-bahan yang dah dikisar. Gaul sampai wangi dan garing, baru dimasukkan rempah kari ikan, gaul lagi sampai sebati dan wangi.
4)Masukkan air asam secukup nya.
5)Bila kuah sudah mendidih, masukan terung, tomato serta garam. kacau lagi.
6)Bila sudah mendidih baru masukkan ikan dan biarkan sampai ikan itu masak dan rasa apa yg kurang.
7)Biarkan dalam 5 minit lalu matikan api nya.